Délicieuses Pâtes Poulet et Courgettes

Les Pennes au Poulet Fermier et Courgettes, c'est une recette familiale réconfortante qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce plat équilibré combine des pâtes al dente, du poulet Label Rouge tendre et des légumes de saison, le tout enrobé d'une sauce tomate maison onctueuse. Idéal pour un repas du quotidien comme pour recevoir.

Les Atouts de Cette Recette

Cette préparation s'inscrit dans la pure tradition de la cuisine familiale française. L'association des pâtes avec le poulet fermier et les courgettes crée un plat complet et équilibré. La cuisson douce des légumes et la sauce tomate maison apportent onctuosité et gourmandise. Un classique revisité qui plaira à toute la famille.

Ingrédients Nécessaires

• 500g de pennes De Cecco ou Barilla
• 4 filets de poulet fermier Label Rouge
• 2 oignons jaunes de Roscoff
• 3 courgettes des maraîchers
• 6 tomates bien mûres
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• Sel fin et poivre du moulin

Étapes de Préparation

Cuisson des Pâtes:

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pennes selon les indications du paquet.

Égouttage:

Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.

Préparation des Légumes:

Tailler les courgettes et tomates en dés réguliers.

Base Aromatique:

Faire suer les oignons émincés à l'huile d'olive jusqu'à transparence.

Préparation du Poulet:

Découper les filets en morceaux réguliers.

Cuisson des Légumes:

Ajouter les courgettes et tomates aux oignons, laisser mijoter.

Cuisson du Poulet:

Saisir les morceaux de poulet jusqu'à coloration.

Sauce:

Incorporer le concentré de tomates dilué, poursuivre la cuisson 10 minutes.

Finition:

Mélanger les pâtes à la préparation.

Service:

Dresser et servir avec du parmesan fraîchement râpé.

Le Secret de sa Réussite

L'harmonie de ce plat repose sur la qualité des produits et le respect des temps de cuisson. Le poulet fermier apporte sa tendreté, les légumes leur fraîcheur et la sauce tomate maison lie délicatement l'ensemble. Un plat généreux qui incarne l'essence même de la cuisine familiale française.

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Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je remplacer les pâtes classiques ?

Bien sûr, que ce soit des spaghettis, penne ou farfalle, tout fonctionne !

→ Comment donner un peu plus de saveur épicée ?

Ajoutez quelques flocons de piment ou une pincée de poivre de Cayenne pour relever.

→ Une version végétarienne, c'est faisable ?

Remplacez le poulet par du tofu bien ferme ou des pois chiches !

→ Les légumes surgelés peuvent-ils convenir ?

Oui, utilisez-les après décongélation et en les séchant un peu pour éviter qu'ils rendent trop d'eau.

→ D'autres légumes à ajouter à ce plat ?

Ajoutez des poivrons rouges ou des champignons pour varier les textures et les couleurs !

Conclusion

Pour tester quelque chose de nouveau avec les mêmes éléments, pensez à une version avec du Poulet Teriyaki et des courgettes dans une sauce sucrée-salée. Sinon, un gratin de poulet et courgettes avec une belle couche de fromage fondu! Les courgettes et le poulet sont les stars, mais chaque recette apporte une touche différente.