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Découvrez une recette simple et savoureuse de pâtes au St Môret, lardons et tomates cerises ! Un délicieux plat unique qui se prépare dans une seule casserole, alliant onctuosité et saveurs authentiques. Le fromage fondant qui enrobe les pâtes, les lardons croustillants et les tomates juteuses créent une harmonie parfaite. Une recette familiale qui ravira les papilles de tous.
Pâtes Crémeuses au St Môret
Cette recette est un véritable coup de cœur pour son alliance de saveurs et sa simplicité de préparation. Les ingrédients du quotidien se transforment en un plat gourmand grâce au mariage du fromage crémeux, des lardons dorés et des tomates gorgées de soleil. En 30 minutes seulement, préparez un repas complet et réconfortant qui séduira toute la famille.
Liste des Ingrédients
- 300g de pâtes (penne rigate ou fusilli de préférence)
- 150g de lardons fumés
- 200g de tomates cerises bien mûres
- 150g de St Môret nature
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15cl de crème fraîche
- Sel fin
- Poivre du moulin
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Étapes de Préparation
- Cuisson des pâtes :
- Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Préparation des lardons :
- Dans une grande poêle, faire dorer les lardons à feu moyen dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer et réserver.
- Base aromatique :
- Dans la même poêle, faire suer l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Tomates :
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser compoter quelques minutes.
- Sauce crémeuse :
- Incorporer le St Môret et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- Assemblage :
- Remettre les pâtes et les lardons dans la poêle. Bien mélanger et assaisonner.
- Finition :
- Servir chaud avec éventuellement du basilic frais ciselé.
L'Équilibre des Saveurs
Le secret de cette recette réside dans l'harmonie entre le St Môret onctueux, les lardons fumés et la douceur des tomates cerises. Ces ingrédients simples se transforment en un plat généreux digne des meilleures brasseries. Une recette polyvalente, parfaite pour un repas du quotidien comme pour recevoir sans stress.
L'Astuce du Chef
La cuisson en une seule casserole permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. Les arômes de l'oignon et de l'ail parfument la sauce, tandis que le St Môret fond doucement pour créer une onctuosité incomparable. Une méthode qui simplifie la préparation tout en maximisant les saveurs.
Le Choix des Pâtes
Les penne rigate ou les fusilli sont idéales pour cette recette car leurs formes retiennent parfaitement la sauce crémeuse. Leurs rainures et leurs spirales capturent les petits morceaux de lardons et de tomates, garantissant une dégustation optimale à chaque bouchée.
Variations Gourmandes
Cette recette s'accompagne parfaitement d'une salade verte croquante ou d'une baguette tradition. Pour varier les plaisirs, ajoutez des champignons de Paris poêlés ou remplacez les lardons par de la ventrèche. Les possibilités sont nombreuses pour personnaliser ce plat selon vos envies.
La Technique de la Sauce
Pour réussir la sauce, incorporez le St Môret progressivement à feu doux en remuant constamment. La chaleur douce permet au fromage de fondre uniformément et de se lier parfaitement avec la crème. L'objectif est d'obtenir une sauce soyeuse qui enrobe délicatement les pâtes.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux utiliser un autre fromage ?
Bien sûr ! Essayez du fromage ail et fines herbes ou encore du chèvre frais pour varier les saveurs.
- → Comment remplacer les lardons ?
La pancetta ou le tofu fumé peuvent très bien faire l'affaire pour une option différente.
- → Existe-t-il une version sans gluten ?
Aucun souci, utilisez simplement des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- → Quels légumes peut-on intégrer ?
Les épinards, les courgettes ou même des petits pois ajoutent de la couleur et des nutriments.
- → Peut-on congeler ce plat ?
Ce plat est meilleur mangé frais, mais il se congèle bien. Ajoutez un peu de crème en le réchauffant pour retrouver son onctuosité.
Conclusion
Découvrez d'autres options tout aussi délicieuses et rapides ! Préparez des pâtes façon carbonara avec du parmesan, des œufs et des morceaux croquants de lardon.
Essayez une version méditerranéenne avec des tomates cerises poêlées, un soupçon d'ail et des herbes fraîches pour une touche ensoleillée.
Envie de changement ? Le risotto au Boursin est une alternative gourmande, offrant la même onctuosité que ces pâtes créatives.