Savoureux Gratin de Pommes de Terre

Présenté dans Le Plaisir du Partage à Table.

Vous cherchez un plat pratique et gourmand ? Ce gratin de pommes de terre façon lasagnes est exactement ce qu'il vous faut ! Avec des ingrédients simples comme les pommes de terre fondantes, le goût fumé du jambon et la douceur fondante de l'emmental, ce plat est une invitation à la convivialité. Facile à préparer, et encore plus agréable à savourer, c’est une véritable ode au comfort food qui fera plaisir à toute la tablée.
A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Mon, 03 Mar 2025 18:20:51 GMT
Gratin aux pommes de terre et fromage fondu Épingler
Gratin aux pommes de terre et fromage fondu | regaltoi.com

Le gratin façon lasagnes est une interprétation française élégante du plat italien classique. En remplaçant les pâtes par de fines tranches de pommes de terre, nous créons un plat réconfortant qui allie la crème française et le jambon fumé. La simplicité des ingrédients cache une richesse de saveurs qui se développe à chaque bouchée.

Cette recette est inspirée de la tradition fromagère savoyarde, où le Beaufort règne en maître. Elle révèle toute la richesse de notre terroir en associant des produits simples mais nobles.

Ingrédients et Astuces de Sélection

  • Pommes de terre Charlotte (1,2 kg) : Idéales pour leur chair ferme
  • Jambon blanc Label Rouge (300 g) : De préférence artisanal
  • Lait entier (200 ml) : À température ambiante
  • Crème fraîche d'Isigny (300 ml) : 30% minimum de matière grasse
  • Beaufort AOP (100 g) : D'été de préférence
  • Noix de muscade entière : Fraîchement râpée
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Étapes de Préparation Détaillées

Étape 1 : Mise en place
- Four à 200°C en chaleur tournante
- Sortir les produits laitiers 30 minutes avant
- Préparer le matériel nécessaire
Étape 2 : Préparation des pommes de terre
- Lavage et épluchage soigneux
- Découpe en tranches fines et régulières
- Séchage minutieux des tranches
Étape 3 : Préparation de la garniture
- Découpe du jambon en dés
- Râpage du Beaufort
- Préparation de la sauce crémeuse
Étape 4 : Montage du plat
- Alternance des couches
- Répartition uniforme des ingrédients
- Finition au Beaufort râpé

Les pommes de terre Charlotte sont particulièrement adaptées pour cette préparation grâce à leur tenue exceptionnelle à la cuisson et leur goût délicat qui s'accorde parfaitement avec les produits laitiers.

Ce gratin représente l'excellence de la cuisine française, alliant technique et produits de qualité. La satisfaction des convives est toujours au rendez-vous.

Gratin de Pommes de Terre à la Française Épingler
Gratin de Pommes de Terre à la Française | regaltoi.com

Une variation possible consiste à incorporer des champignons de Paris poêlés ou quelques feuilles de thym frais entre les couches pour une touche personnelle.

La réussite de ce plat dépend du soin apporté à chaque étape, de la sélection des ingrédients au dressage final. C'est ce qui fait toute la différence pour obtenir un gratin d'exception.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle variété de pommes de terre choisir ?
Les pommes de terre Charlotte fonctionnent très bien ici. Elles tiennent bien à la cuisson et apportent une texture douce.
→ Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Absolument ! Essayez avec des dés de poulet, du bacon ou même une version végétarienne avec des légumes rôtis.
→ Comment stocker ce plat après cuisson ?
Rangez-le au frais dans une boîte bien fermée et consommez-le dans les deux jours. Réchauffez au four pour garder une belle texture.
→ Est-ce possible de congeler ce gratin ?
Bien sûr ! Congelez-le jusqu’à un mois et réchauffez doucement au four pour le déguster à nouveau.
→ Comment personnaliser la recette ?
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil, ou remplacer l’emmental par du comté ou du chèvre râpé.

Gratin de Patates Saveur Lasagnes

Un gratin original mêlant pommes de terre, jambon et emmental, idéal pour les soirées en famille.

Temps de Préparation
30 Minutes
Temps de Cuisson
60 Minutes
Temps Total
90 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Cuisine Familiale

Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine Française

Rendement: 6 Portions (1 grande cocotte de lasagnes de pommes de terre)

Régime Alimentaire: Sans Gluten

Ingrédients

→ Produits de Base

01 1,2 kg de pommes de terre Charlotte
02 300 g de jambon cuit fumé
03 200 ml de lait entier
04 300 ml de crème fraîche liquide
05 100 g de Beaufort râpé
06 Poivre
07 Sel
08 Une petite pincée de muscade

Instructions

Étape 01

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Lavez, séchez, et épluchez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en fines tranches avec un robot ménager ou un économe. Râpez ou hachez finement le jambon.

Étape 02

Dans une cocotte ou un moule avec un couvercle, commencez par étaler une première couche avec environ un tiers de pommes de terre. Ajoutez une moitié de jambon par-dessus. Refaites une autre couche similaire et finissez avec le reste des pommes de terre comme dernière couche.

Étape 03

Dans une casserole, faites chauffer doucement le mélange de lait et de crème. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez selon vos goûts. Versez cette préparation uniformément dans le plat.

Étape 04

Parsemez le dessus de fromage râpé. Fermez avec un couvercle et enfournez pour 30 minutes. Puis, retirez le couvercle et laissez gratiner les 30 minutes restantes.

Étape 05

Servez dès la sortie du four quand c'est encore bien chaud.

Notes

  1. Un plat cocooning parfait pour l'hiver
  2. Convient idéalement pour une réunion de famille
  3. Peut être conservé au frais pour 48 heures

Ustensiles Nécessaires

  • Cocotte avec couvercle ou moule
  • Four
  • Robot ménager ou économe
  • Planche à découper
  • Grand couteau
  • Petite casserole

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Présence de produits laitiers
  • Contient du lactose
  • Inclut du jambon

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses Totales: 22 g
  • Glucides Totaux: 30 g
  • Protéines: 16 g