01 -
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Lavez, séchez, et épluchez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en fines tranches avec un robot ménager ou un économe. Râpez ou hachez finement le jambon.
02 -
Dans une cocotte ou un moule avec un couvercle, commencez par étaler une première couche avec environ un tiers de pommes de terre. Ajoutez une moitié de jambon par-dessus. Refaites une autre couche similaire et finissez avec le reste des pommes de terre comme dernière couche.
03 -
Dans une casserole, faites chauffer doucement le mélange de lait et de crème. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez selon vos goûts. Versez cette préparation uniformément dans le plat.
04 -
Parsemez le dessus de fromage râpé. Fermez avec un couvercle et enfournez pour 30 minutes. Puis, retirez le couvercle et laissez gratiner les 30 minutes restantes.
05 -
Servez dès la sortie du four quand c'est encore bien chaud.