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Délicieux Curry de Crevettes

Présenté dans Poissons & Fruits de Mer.

Savourez ce plat généreux et exotique où les crevettes rencontrent la douceur du lait de coco. Ce curry est parfait pour une soirée rapide et gourmande, mélangeant des ingrédients classiques avec une touche de modernité. Les saveurs tropicales et la texture crémeuse feront plaisir à tous, petits et grands inclus !
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A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Mon, 10 Mar 2025 18:23:59 GMT
Curry de Crevettes au Lait de Coco Épingler
Curry de Crevettes au Lait de Coco | regaltoi.com

Le curry de crevettes au lait de coco et patate douce est une recette réconfortante qui mêle les saveurs de la mer aux notes douces et crémeuses des légumes. Ce plat équilibré combine la tendreté des crevettes avec l'onctuosité du lait de coco et la douceur de la patate douce, le tout sublimé par des épices parfumées.

Ingrédients Pour 4 Personnes

  • Crevettes Label Rouge (400g) - décortiquées et déveinées
  • Patate douce (500g) - pelée et coupée en dés
  • Lait de coco Suzi Wan (400ml)
  • Lentilles corail (100g)
  • Pâte de curry thaï (2 c. à soupe)
  • Échalotes (2 pièces) - finement émincées
  • Ail (3 gousses) - haché
  • Tomates (2 pièces) - coupées en dés
  • Riz basmati Taureau Ailé (300g)
  • Cacahuètes non salées (50g) - concassées

Préparation

  1. Faites revenir les échalotes et l'ail dans une cocotte
  2. Ajoutez la pâte de curry et faites-la torréfier
  3. Incorporez la patate douce et les lentilles
  4. Versez le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes
  5. Ajoutez les crevettes en fin de cuisson
  6. Servez avec le riz et les cacahuètes concassées

Conseils du Chef

  • Optez pour des crevettes Label Rouge de Méditerranée
  • Choisissez un lait de coco crémeux de qualité
  • Préparez le curry à l'avance pour plus de saveurs
  • Ajustez le piquant selon vos goûts

Questions Fréquemment Posées

→ Et si je n’ai pas de crevettes ?
Vous pouvez remplacer par du poulet, des légumes variés ou même du tofu pour une version végétarienne.
→ Combien de temps ce plat se conserve-t-il ?
Gardez-le dans une boîte hermétique au frais pour le consommer dans les 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
→ Le curry est-il fort en épices ?
Le niveau d’épices est moyen dans cette recette. Vous pouvez augmenter ou réduire la dose de curry selon vos goûts.
→ Peut-on adapter la recette ?
Ajoutez vos légumes préférés, optez pour du lait de coco plus léger ou variez avec d’autres protéines. C’est une recette flexible !
→ Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais ne congelez pas le riz avec. Placez seulement le curry dans un récipient bien fermé et conservez-le jusqu’à deux mois.

Curry Savoureux de Crevettes

Un curry délicieux et parfumé de crevettes, lait de coco et patate douce. Une touche exotique pour vos repas !

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
25 Minutes
Temps Total
40 Minutes
Par: Wafa


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Cuisine Fusion Avec Saveurs Asiatiques

Rendement: 4 Portions (4 grandes portions de curry)

Régime Alimentaire: Sans Gluten

Ingrédients

→ Protéines et Fruits de Mer

01 200g de crevettes sauvages déjà pelées (Pescanova ou équivalent)

→ Liquides

02 40 cl de lait de coco
03 100 ml de lait frais
04 Huile d'olive extra vierge

→ Épices et Assaisonnement

05 2 cuillères à soupe de curry en poudre (ou 3 cuillères à café de pâte de curry)
06 Poivre moulu
07 Du sel

→ Légumes et Base

08 Quelques branches de persil frais
09 1 échalote
10 2 petites tomates (ou 10 tomates cerises)
11 2 gousses d’ail
12 1 patate douce

→ Légumineuses et Céréales

13 350 g de riz basmati déjà cuit
14 4 cuillères à soupe de lentilles corail

→ Garniture

15 1 poignée de cacahuètes naturelles sans sel

Instructions

Étape 01

Épluchez la patate douce et détaillez-la en cubes. Hachez finement l'ail et l'échalote.

Étape 02

Faites revenir doucement l'ail et l'échalote hachés dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de patate douce et laissez cuire environ 5 minutes.

Étape 03

Versez le lait de coco, le lait, les lentilles corail et la poudre (ou pâte) de curry dans la casserole. Saupoudrez de sel et poivre. Faites mijoter à feu moyen avec un couvercle pendant 15 minutes, en remuant périodiquement.

Étape 04

Faites cuire le riz basmati dans de l'eau salée portée à ébullition, égouttez-le et gardez-le de côté.

Étape 05

Découpez les tomates en petits morceaux et ciselez le persil. Incorporez tomates, persil et crevettes dans le curry. Mélangez bien et laissez chauffer 5 minutes de plus.

Étape 06

Disposez un peu de riz dans une assiette, déposez le curry par-dessus, puis parsemez avec un peu de persil frais haché et des cacahuètes. Servez aussitôt.

Notes

  1. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial
  2. Peut être préparé à l'avance et facilement réchauffé
  3. Les crevettes sauvages ajoutent un goût marin exceptionnel

Ustensiles Nécessaires

  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Casserole profonde
  • Cuillère pour remuer
  • Égouttoir

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Ce plat contient des fruits de mer
  • Présence de cacahuètes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 420
  • Matières Grasses Totales: 22 g
  • Glucides Totaux: 45 g
  • Protéines: 25 g