Curry Savoureux de Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines et Fruits de Mer
01 -
200g de crevettes sauvages déjà pelées (Pescanova ou équivalent)
→ Liquides
02 -
40 cl de lait de coco
03 -
100 ml de lait frais
04 -
Huile d'olive extra vierge
→ Épices et Assaisonnement
05 -
2 cuillères à soupe de curry en poudre (ou 3 cuillères à café de pâte de curry)
06 -
Poivre moulu
07 -
Du sel
→ Légumes et Base
08 -
Quelques branches de persil frais
09 -
1 échalote
10 -
2 petites tomates (ou 10 tomates cerises)
11 -
2 gousses d’ail
12 -
1 patate douce
→ Légumineuses et Céréales
13 -
350 g de riz basmati déjà cuit
14 -
4 cuillères à soupe de lentilles corail
→ Garniture
15 -
1 poignée de cacahuètes naturelles sans sel
# Instructions:
01 -
Épluchez la patate douce et détaillez-la en cubes. Hachez finement l'ail et l'échalote.
02 -
Faites revenir doucement l'ail et l'échalote hachés dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de patate douce et laissez cuire environ 5 minutes.
03 -
Versez le lait de coco, le lait, les lentilles corail et la poudre (ou pâte) de curry dans la casserole. Saupoudrez de sel et poivre. Faites mijoter à feu moyen avec un couvercle pendant 15 minutes, en remuant périodiquement.
04 -
Faites cuire le riz basmati dans de l'eau salée portée à ébullition, égouttez-le et gardez-le de côté.
05 -
Découpez les tomates en petits morceaux et ciselez le persil. Incorporez tomates, persil et crevettes dans le curry. Mélangez bien et laissez chauffer 5 minutes de plus.
06 -
Disposez un peu de riz dans une assiette, déposez le curry par-dessus, puis parsemez avec un peu de persil frais haché et des cacahuètes. Servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial
02 -
Peut être préparé à l'avance et facilement réchauffé
03 -
Les crevettes sauvages ajoutent un goût marin exceptionnel