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Un vrai mélange de couleurs et de parfums, ce riz épicé rassemble tout ce que j'aime des cuisines mexicaine et française. Les lardons se marient parfaitement à la chaleur du chorizo, et les légumes frais mettent de la bonne humeur à chaque bouchée. À la maison, ce plat rassemble tout le monde autour de la table sans prise de tête. C'est parfait quand t'as envie d'évasion, mais que tu veux juste te régaler et papoter.
J'ai proposé ce plat à une bande de potes, pas vraiment habitués à la fusion de ces deux cuisines. Dès qu'ils ont vu les couleurs dans la casserole, ça a mis l'ambiance. Ils ont été bluffés par les saveurs du chorizo qui parfument tout le riz, mais en douceur.
Délicieux Ingrédients Principaux
- Tomate : Une tomate bien rouge et ferme, c'est parfait pour ajouter juste ce qu'il faut d'acidité
- Poivron vert : Prends-le croquant pour garder une texture sympa
- Chorizo : Privilégie le fort espagnol, bien épicé, qui tiendra bien à la cuisson
- Lardons : Choisis-les nature, pour ne pas couvrir le goût du chorizo
- Riz long : Le basmati ou riz long grain de Camargue, c'est top, il ne colle pas et il prend bien toutes les saveurs
Fabuleuses Étapes à Suivre
- 1. Final Touch des Saveurs (10-15 minutes)
- Pendant que la fin de cuisson approche, ajoute les cubes de tomate et les rondelles de chorizo. Ça va juste fondre et parfumer tout le plat, c'est pile ce qu'il faut sans sécher.
- 2. Cuisson du Riz (45-50 minutes)
- Mets le riz dans la cocotte, touille jusqu'à ce qu'il soit bien brillant et commence un peu à devenir translucide. Verse de l'eau chaude petit à petit, histoire que le riz cuise tranquillement comme il faut. Faut pas le noyer, il doit juste être sous l'eau.
- 3. Préparation des Ingrédients (10-12 minutes)
- Passe le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que ça devienne clair, t'attends qu'il soit bien égoutté. Coupe le poivron en petits cubes, émince l'oignon en tranches fines. Plus tout est taillé pareil, plus ça cuit sans prise de tête.
- 4. Mise en Place des Bases (8-10 minutes)
- Dans une grande casserole, fais fondre du beurre et un peu d'huile d'olive pour plus de goût. Ajoute l'oignon et laisse-le devenir tendre avec une touche dorée. Mets les lardons et laisse-les dorer tranquillement.
Chez moi, les enfants se battent pour trouver les bouts de chorizo cachés dans leur assiette. Ils trouvent ça trop drôle, surtout quand ils tombent sur un morceau bien épicé !
Dernier mot : Ce riz à la mexicaine, c'est tout sauf juste un riz. Chaque ingrédient compte et l’ensemble fait super plaisir autour de la table. C’est fait pour partager, rigoler et se régaler, sans complications.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Je prends quel chorizo ?
- Choisis-le bien fort si tu veux du goût ou plus doux pour moins de piquant.
- → Peut-on préparer à l'avance ?
- Carrément. Pour le réchauffer remets juste un peu d'eau, il va rester bien moelleux.
- → Des astuces pour un riz parfait ?
- Regarde la cuisson souvent, ajoute de l'eau un peu quand il en a besoin pour qu'il reste humide.
- → Le riz mexicain va au congélateur ?
- Oui, sans souci. Décongèle au frigo et réchauffe doucement en mouillant légèrement.
- → On peut ajouter quels légumes ?
- Balance des petits pois, un peu de maïs, ou même des poivrons de toutes les couleurs si t'en as envie.