Riz mexicain deux viandes (Format pour impression)
Un riz bien parfumé qui mélange lardons et chorizo, ajoute de bons légumes frais, parfait pour un vrai plat complet qui a du peps.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients pour cuisiner le riz
01 -
200g de lardons fumés
02 -
1 chorizo épicé
03 -
300g de riz basmati
04 -
1 tomate mûre
05 -
1 poivron bien vert
06 -
1 oignon jaune
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à soupe de beurre doux
09 -
Sel et poivre noir moulu
# Procédure détaillée:
01 -
Nettoyez bien le poivron, retirez les graines, puis hachez-le en dés. Épluchez et découpez finement l'oignon.
02 -
Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez ensuite les morceaux de poivron et les lardons, mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
03 -
Ajoutez le riz directement dans la poêle et enrobez-le bien dans la matière grasse. Versez de l'eau juste au-dessus du niveau du riz et faites cuire doucement pendant 45 minutes. Vérifiez régulièrement et rajoutez un peu d'eau si besoin.
04 -
Coupez la tomate en morceaux ainsi que le chorizo en fines rondelles. Incorporez-les au mélange quand le riz est presque prêt. Faites cuire encore un instant et arrêtez une fois que tout est bien mélangé.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour une texture parfaite, gardez le riz légèrement humide.
02 -
Le chorizo donnera une jolie teinte au riz grâce à sa couleur.