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Découvrez une recette unique de cookies salés au saucisson sec et graines de courge ! Cette délicieuse fusion française allie le caractère du saucisson avec le croquant des graines de courge dans une pâte fondante. Idéal pour l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe maison, ces petits biscuits salés apportent une touche d'originalité à vos moments de dégustation.
Un En-cas Savoureux et Original
Ces cookies revisitent la tradition française des amuse-bouches avec style. Leur préparation simple permet de réaliser rapidement des biscuits équilibrés alliant gourmandise et bienfaits nutritionnels. Le mariage du saucisson sec et des graines de courge crée une expérience gustative unique, tandis que les farines complètes apportent du caractère et des fibres essentielles.
Liste des Ingrédients
- Beurre doux Président : Base crémeuse indispensable pour des cookies moelleux
- Œufs fermiers : Pour lier la pâte et apporter du moelleux
- Farine de sarrasin bretonne : Apporte ses notes de noisette caractéristiques
- Farine T65 : Pour la structure des cookies
- Son d'avoine : Source de fibres et de texture
- Levure chimique : Pour un léger développement
- Comté râpé : Pour son goût prononcé typiquement français
- Saucisson sec d'Auvergne : Pour son caractère authentique
- Graines de courge : Pour leur croquant délicat
Étapes de Préparation
- Préparation initiale :
- Mélangez le beurre pommade avec les œufs jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
- Mélange des farines :
- Incorporez progressivement les farines tamisées avec le son d'avoine et la levure.
- Ajout des garnitures :
- Coupez finement le saucisson, ajoutez-le avec 80g de comté et les graines de courge à la pâte.
- Repos :
- Laissez reposer la pâte 1 heure au frais pour raffermir.
- Préchauffage :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Façonnage :
- Formez des boules régulières, aplatissez-les et parsemez du reste de comté.
- Cuisson :
- Enfournez 13 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
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Une Recette Typiquement Française
Ces cookies revisitent avec modernité les saveurs traditionnelles françaises. L'alliance du saucisson sec d'Auvergne et des graines de courge crée une harmonie gustative surprenante, tandis que la pâte enrichie en fibres apporte consistance et nutrition.
Bienfaits et Équilibre
Cette recette allie plaisir gustatif et nutrition raisonnée. Les farines complètes apportent des fibres essentielles, tandis que l'index glycémique modéré en fait un en-cas adapté à une alimentation équilibrée.
Alliance de Saveurs
Le secret réside dans l'équilibre parfait entre le saucisson sec d'Auvergne, les graines de courge croquantes et le comté affiné. Ces ingrédients de qualité créent une symphonie de goûts authentiquement française.
Versatilité à la Française
Ces cookies s'adaptent à toutes les occasions : apéritif entre amis, pause gourmande ou accompagnement de soupes. Leur caractère unique en fait un choix original pour toutes vos réceptions.
Une Recette Accessible
La préparation intuitive et les ingrédients facilement disponibles rendent cette recette accessible à tous. Chaque étape est pensée pour garantir un résultat savoureux tout en permettant une certaine créativité.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer ces biscuits à l'avance ?
Oui, ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- → Quels sont les alternatives au fromage emmental ?
Le cheddar ou le Gruyère feront l'affaire si vous voulez changer un peu le goût.
- → Comment maintenir ces biscuits frais ?
Placez-les dans un endroit sec et frais dans un contenant hermétique après refroidissement.
- → Puis-je congeler la pâte pour un autre jour ?
Bien sûr ! Mettez la pâte au congélateur avant de la cuire et utilisez-la quand vous en avez besoin.
- → Et si je n'ai pas de graines de courge sous la main ?
Essayez avec des graines de tournesol ou encore des noix finement coupées pour un résultat similaire.
Conclusion
Si vous aimez expérimenter avec le chorizo en cuisine, testez aussi les Muffins au Chorizo et Fromage. Faciles à faire, ils combinent parfaitement saveurs salées et moelleux. Vous pouvez aussi essayer les Scones au Chorizo pour une recette différente mais tout aussi délicieuse, ou encore un Pain Chorizo garni pour un plat convivial et rassasiant.