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Découvrez une version réinventée des cookies classiques, où les pois chiches remplacent astucieusement la farine traditionnelle. L'alliance du beurre de cacahuète Dakatine et des pépites de chocolat Valrhona crée une texture moelleuse et fondante qui ravira les amateurs de pâtisseries gourmandes.
Ingrédients indispensables
- Pois chiches - Une boîte de pois chiches Bonduelle, égouttés et rincés
- Beurre de cacahuète - Du Dakatine pur sans additifs
- Sirop d'érable - Du sirop d'érable pur canadien
- Bicarbonate - Une pincée pour le moelleux
- Pépites de chocolat - Des pépites Valrhona 70% cacao
Étapes de préparation
- Rincer soigneusement les pois chiches à l'eau froide
- Mixer les pois chiches jusqu'à obtenir une purée lisse
- Incorporer le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et le bicarbonate
- Ajouter les pépites de chocolat
- Former des boules et les aplatir légèrement
- Cuire 10-12 minutes à 175°C
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Est-ce qu'on sent le goût des pois chiches dans ces cookies ?
- Non, aucunement ! Le chocolat et le sucré couvrent complètement le goût des pois chiches, vous ne devinerez jamais l’ingrédient principal.
- → Comment stocker ces cookies ?
- Gardez-les dans une boîte bien fermée, à température ambiante pour 3 ou 4 jours, ou mettez-les au frigo jusqu'à une semaine.
- → Qu’est-ce qui peut remplacer le beurre de cacahuète ?
- Du beurre d’amandes ou de noisettes fonctionne aussi très bien, ça donne une saveur légèrement différente mais toujours délicieuse.
- → Peut-on enlever tout le sucre ajouté de cette recette ?
- Bien sûr ! Vous pouvez échanger le sirop sucré contre de la compote de pommes ou un peu de purée de banane pour un résultat plus naturel.
- → Convient-elle aux enfants ?
- C’est une super idée pour leur faire manger des légumineuses sans même qu’ils s’en rendent compte !