Biscuits Chorizo et Graines (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de chorizo, en morceaux.
02 - 2 œufs frais.
03 - 60 g de farine complète d'orge.
04 - 100 g de farine de sarrasin.
05 - 1 c. à café de levure chimique.
06 - 100 g d’emmental râpé.
07 - 4 c. à soupe de graines de courge.
08 - 50 g de flocons d'avoine mixés.
09 - 100 g de beurre ramolli.

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne léger. Incorporez les deux farines, les flocons d'avoine mixés et la levure. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
02 - Enlevez le film du chorizo et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte avec 80 g d’emmental et les graines de courge. Mélangez pour tout bien répartir et mettez la pâte au frais pendant environ 1 heure.
03 - Réglez votre four à une température de 180°C.
04 - Prenez de la pâte avec vos mains et formez des petites boules. Posez-les sur une plaque habillée de papier cuisson et aplatissez-les légèrement. Parsemez chaque cookie d’un peu d’emmental restant.
05 - Faites cuire les cookies dans le four environ 13 minutes, jusqu'à ce qu’ils attrapent une jolie couleur dorée. Laissez refroidir sur une grille. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer ces biscuits à l'avance et les garder dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais.
02 - Ces cookies se marient parfaitement avec un apéritif et étonneront vos proches par leur originalité.

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