Épingler
Ma famille raffole de ces petits gâteaux coco que j'adore préparer pour eux.
Ces douceurs se préparent en un rien de temps et apportent un parfum tropical qui envahit tous les recoins de la maison pendant qu'ils cuisent.
J'en garde toujours quelques-uns pour les amis qui passent à l'improviste ou pour combler mes fringales de l'après-midi.
Voyage gustatif irrésistible
Le truc génial avec ces biscuits, c'est qu'ils ne nécessitent que quatre trucs tout bêtes qu'on a toujours chez soi.
J'adore leur texture particulière: moelleux à l'intérieur avec des bords un peu croustillants qui font un bruit délicieux quand on croque dedans.
On se croirait en vacances juste en les savourant!
Tout ce qu'il faut pour 15 biscuits
- Noix de coco râpée: 200 g Je prends celle du marché pour un goût plus intense.
- Sucre: 150 g Vous pouvez mettre moins si vous surveillez votre ligne.
- Œufs: 2 œufs moyens Ils vont tout amalgamer comme par magie.
- Vanille: 1 cuillère à café C'est mon astuce secrète pour les rendre inoubliables.
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Comment je les prépare
- La chaleur idéale
- Mon four doit être à 180°C avant de commencer, c'est le secret d'une cuisson parfaite.
- L'assemblage simple
- Je combine tous mes ingrédients dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que ça forme une pâte qui se tient.
- La forme qui plaît
- Je roule de petites boules entre mes mains et je les place sur ma plaque avec du papier sulfurisé. Je les écrase légèrement.
- Le moment crucial
- Mes biscuits passent au four pendant 12-15 minutes, je guette le moment où les bords deviennent joliment dorés.
- Le temps de repos
- Je laisse mes petites merveilles refroidir complètement pour qu'elles deviennent parfaites.
Mes astuces personelles
Pour garder mes biscuits bien tendres au centre, j'évite de trop les aplatir avant de les enfourner.
Si vous aimez les choses bien sucrées comme moi, ajoutez une pincée de sucre supplémentaire.
J'aime bien varier en ajoutant tantôt du chocolat haché, tantôt des abricots secs coupés en morceaux.
Un plaisir sans trop de remords
Ce que j'apprécie vraiment, c'est que chaque biscuit fait environ 100 calories, pas trop lourd sur la conscience.
Pour les rendre encore plus gourmands, j'ajoute parfois des amandes par-dessus qui donnent un contraste de texture génial.
Et quand j'ai envie de fraîcheur, je râpe un peu de zeste de citron dans la préparation, ça change tout!
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de temps se conservent-ils ?
Mettez-les dans une boîte hermétique et consommez-les dans la semaine. Une feuille absorbante aide à maintenir leur texture.
- → Et si je veux moins de sucre ?
Réduisez-le à 100g. La noix de coco apporte une douceur naturelle, parfaite pour équilibrer le goût.
- → Comment savoir s’ils sont cuits ?
Les bords dorés et un dessous légèrement coloré sont des bons indicateurs. Le cœur reste tendre.
- → Que faire si la pâte colle trop ?
Refroidissez la pâte une quinzaine de minutes ou mouillez légèrement vos mains pour la manipuler sans souci.
- → Avec quoi remplacer la vanille ?
Essayez l’amande, un soupçon de rhum ou une pincée de cannelle pour changer les saveurs.