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Dans ma cuisine, j'adore les plats faciles qui marchent toujours. Ce dessert au yaourt grec est apparu un dimanche où j'avais envie de faire quelque chose de bon avec ce que j'avais sous la main. Il est vite devenu le favori de ma famille et des fidèles de mon blog. Sa douceur me fait penser aux gâteaux de quand j'étais petite, mais en plus léger, ce qui change tout.
Un Délicieux Trésor de Facilité
Ce gâteau a un truc spécial. Après tant d'années à faire des desserts, j'ai compris qu'on peut faire super bon avec des trucs tout simples. Le yaourt grec donne cette légèreté que j'adore, tandis que la farine et la levure font un travail parfait ensemble. C'est mon plan B quand des amis débarquent sans prévenir.
Mon Panier d'Ingrédients
- 2 œufs fermiers frais que j'aime garder hors du frigo
- 150g de yaourt grec onctueux celui qui a cette texture fondante incroyable
- 150g de farine classique que je passe au tamis pour l'alléger
- 100g de cassonade juste la bonne dose pour la gourmandise
- Un sachet de levure chimique mon petit secret pour un gâteau bien gonflé
Mon Petit Guide Pratique
- La Préparation du Four
- Mon four chauffe doucement à 180°C pendant que je beurre mon moule préféré
- Le Mélange Magique
- Dans mon saladier, je bats mes œufs avec la cassonade jusqu'à ce que ça devienne tout pâle. J'ajoute mon yaourt grec tout doux en remuant tranquillement
- Le Tour de Main
- J'incorpore ma farine tamisée et ma levure tout doucement, juste assez pour avoir une pâte bien lisse
- Au Chaud
- Je verse tout dans mon moule et je laisse le four faire son boulot pendant environ 30 minutes
- Petit Moment de Patience
- Faut pas se presser - je laisse mon gâteau refroidir un peu avant de le sortir sur ma grille
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Mes Astuces Secrètes
Des fois j'ajoute du zeste de citron non traité pour un petit goût frais, ou je glisse des morceaux de chocolat noir dans la pâte quand j'ai envie de me faire plaisir. Je le conserve dans ma vieille boîte en métal et il reste super moelleux plusieurs jours. C'est mon petit plaisir tout simple qui fait plaisir à toute la maison.
Questions Fréquemment Posées
- → Par quoi remplacer le yaourt grec ?
- Utiliser un yaourt nature peut fonctionner, mais égouttez-le avant pour qu'il soit moins liquide et se rapproche de la texture du yaourt grec.
- → Comment vérifier la cuisson du gâteau ?
- Insérez un cure-dent au centre : s'il ressort sans pâte collée, c'est bon. La surface doit être dorée et le gâteau légèrement élastique au toucher.
- → Fruits dans la pâte : bonne idée ?
- Absolument ! Des morceaux de fruits frais ou secs feront l'affaire. Roulez-les dans un peu de farine pour qu'ils restent bien répartis.
- → Est-ce que le gâteau se conserve au congélateur ?
- Oui, emballez-le hermétiquement dans un film plastique puis du papier aluminium. Il restera frais jusqu'à trois mois au congélateur.
- → Quelles raisons pour un gâteau plat ?
- Assurez-vous d'utiliser une levure fraîche. Mélanger trop la pâte après l'ajout de farine peut aussi empêcher le gâteau de lever.