Épingler
Dans mon coin cuisine j'adore faire cuire ces légumes au four qui parfument mon appartement de senteurs chaleureuses. J'apprécie tellement quand les patates prennent cette couleur bronze avec leur extérieur croustillant, comment les carottes se transforment lentement en douceur sucrée et la manière dont les courgettes captent tous les arômes des herbes et de l'ail. C'est mon truc préféré quand j'ai envie d'un plat tout simple mais vraiment bon.
Un assortiment réconfortant
Cette préparation me fait complètement craquer par sa facilité et ses goûts purs. J'adore comment les patates et les carottes nous apportent ce côté chaleureux alors que les courgettes gardent leur côté frais. Les herbes que je cultive et mon ail ajoutent ce petit truc qui change des légumes ordinaires en quelque chose de génial. C'est mon meilleur ami pour faire manger des trucs bons pour la santé que toute ma famille adore.
Les trésors de mon potager
- Patates : 10 oz, coupées en deux morceaux, pour avoir ce mélange moelleux et croquant.
- Carottes : 8 oz, bien nettoyées et découpées en bouts de 2 pouces, pour leur côté naturellement sucré.
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe, partagées, pour que tout soit bien doré partout.
- Thym frais : 1 cuillère à café, tout petit haché, pour un goût de jardin tout doux.
- Romarin frais : 1 cuillère à café, finement coupé, pour son parfum intense de forêt.
- Sel et poivre : Comme vous aimez, pour faire ressortir le vrai goût des légumes.
- Courgettes : 6 oz, en morceaux d'un pouce, pour leur texture légère.
- Ail : 2 gousses, coupées toutes fines, pour donner du caractère au plat.
Mon processus tout simple
- Comment je coupe tout
- Je mets mon four à chauffer à 200°C pendant que je m'occupe de mes légumes. Je mélange mes patates et carottes avec de l'huile, mes herbes et mes épices, puis je les étale sur ma plaque que j'aime tant pour 20 minutes.
- Le moment pour les derniers trucs
- En attendant je prends mes courgettes et les arrose d'un peu d'huile d'olive. Quand mes premiers légumes ont bien commencé à cuire, j'ajoute mes courgettes avec mon ail tout petit.
- Les derniers moments
- Encore 20 minutes et voilà mes légumes tout dorés et bien cuits, prêts à faire plaisir à tout le monde.
Mes idées spéciales
Parfois je change les herbes selon ce que j'ai, je peux mettre de la sauge ou de l'origan frais de mon petit potager. J'aime aussi mettre des patates douces ou des panais quand j'en trouve. Mon petit truc c'est de couper tous les légumes pareils pour qu'ils soient tous prêts en même temps.
Épingler
Pour bien se régaler
Ces légumes vont super bien avec un poulet au four ou un morceau de poisson à la poêle. Quand je veux manger sans viande, j'ajoute un peu de quinoa ou des lentilles et ça me fait un vrai repas qui tient au corps et fait du bien à ma santé.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi faut-il cuire les légumes séparément ?
- Les patates et carottes doivent cuire plus longtemps que les courgettes. En les mettant au four à des moments différents, on s'assure que chaque légume sera parfaitement cuit sans que les courgettes ne deviennent trop molles.
- → Est-ce qu'on peut mettre des herbes sèches ?
- Bien sûr, les herbes sèches marchent aussi, mais mettez-en deux fois moins. Elles ont un goût plus fort que les fraîches.
- → Comment on voit que c'est cuit ?
- Piquez les légumes avec une fourchette, ils doivent être tendres. Ils auront aussi une jolie couleur dorée qui donne plus de goût.
- → Je peux faire ça en avance ?
- Vous pouvez tout préparer quelques heures avant. Gardez les légumes au frigo, sortez-les 30 minutes avant et passez-les 10 minutes au four à 180°C pour les réchauffer.
- → On peut mettre d'autres légumes ?
- Bien sûr! Des panais, navets ou patates douces seront parfaits. Ajustez juste le temps au four selon la taille et la dureté des légumes que vous choisissez.