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J'ai craqué pour ces petites merveilles au fromage et bacon pendant mes vacances américaines et maintenant j'en fais tout le temps. Ces bouchées gourmandes mélangent le croquant du bacon, le fondant du fromage et la tendreté de la pâte briochée. Mes amis en raffolent quand je les sers à l'apéro. Un vrai petit bonheur qui fait du bien au moral.
Une préparation qui régale
Ce qui est top avec cette recette, c'est qu'elle est facile et carrément réconfortante. Quand le bacon croquant rencontre le cheddar qui coule et la pâte bien dorée, ça crée un truc vraiment spécial. Parfait pour une soirée devant la télé ou un apéro convivial, ces petites bouchées font toujours l'unanimité.
Dans mon panier
- 1 tube de pâte à croissants : Je choisis celle du rayon réfrigéré, c'est plus simple.
- 12 petits morceaux de cheddar : D'environ 2-3 cm pour un cœur super coulant.
- 6 tranches de lardons fumés : Bien grillés et en petits morceaux.
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu : Pour un résultat bien brillant et savoureux.
- 1 cuillère à café d'ail en poudre : Pour donner du caractère.
- 1 cuillère à café de persil séché : Pour ajouter un peu de verdure.
Ma méthode pas à pas
- La cuisson
- Je sors mes petites boules quand elles sont bien dorées et que le fromage commence à fondre après 12-15 minutes au four.
- La touche finale
- J'arrange mes boules sur la plaque puis je les enduis de beurre fondu avant de parsemer d'ail et de persil.
- Le moment gourmand
- Je place un bout de cheddar et des miettes de lardons au milieu, puis je referme bien en serrant les bords et je forme une boule.
- Préparation de la pâte
- Je divise ma pâte en morceaux et j'aplatis chacun en cercle pas trop mince.
- On commence par le four
- Je le mets à chauffer à 190°C et je couvre ma plaque de papier sulfurisé.
- Le meilleur moment
- Je patiente un petit peu avant de déguster. C'est vraiment délicieux quand c'est encore tiède.
Mes astuces perso
L'important c'est de bien sceller la pâte pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson. J'adore tester différents fromages comme l'emmental ou le comté. Et pour ceux qui aiment un peu de peps, une pincée de piment d'Espelette fait toute la différence.
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Mes alternatives sympas
Pour mes copains végé, je remplace les lardons par des légumes revenus à la poêle comme des champignons ou des poivrons. Ces petites bouchées se marient super bien avec un gaspacho, une salade croquante ou même un bon cassoulet pour un dîner complet qui fait plaisir.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que le fromage déborde en cuisson ?
- Fermez bien la pâte autour du fromage. Vous pouvez aussi utiliser du fromage légèrement glacé pour ralentir sa fonte.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Préparez-les avant et réfrigérez-les quelques heures. Juste avant de les cuire, badigeonnez un peu de beurre pour une belle dorure.
- → Quels fromages choisir ?
- Du cheddar, de la mozzarella ou du gruyère fondent bien et ajoutent beaucoup de saveur.
- → Comment réchauffer ces bouchées ?
- Placez-les au four préchauffé à 160°C pendant environ 5 minutes. Évitez le micro-ondes pour conserver leur croustillant.
- → Quels accompagnements ajouter ?
- Une sauce marinara ou au fromage est parfaite. Une salade fraîche peut aussi bien compléter ce plat.