Délicieux poulet au beurre express

Quand j'ai besoin d'un plat tout doux et plein de goût sans passer un siècle à cuisiner, ce poulet au beurre simplissime, c'est mon préféré. Sa sauce ultra crémeuse, le petit parfum sympa du curry doux, et des ingrédients toujours dans mes placards, c’est mon petit trésor des soirs où j’ai pas le temps ou quand tout le monde débarque à l’improviste à la maison.

Petit clin d’œil gourmand : la première fois que je l’ai préparé, c'était pour un dîner entre bénévoles, et depuis je ne peux plus m'en passer. Tout le monde veut connaître l’astuce de cette sauce magique !

Délicieux Ingrédients

• Lait : Pour que la sauce soit bien veloutée, n’hésitez pas à prendre du lait entier, ça change tout niveau gourmandise.
• Poudre d’ail : Version simple pour remplacer l’ail frais tout en apportant une petite touche parfumée qui ne prend pas le dessus.
• Hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau : On préfère ces morceaux pour qu’ils restent ultra tendres même quand on mijote un peu.
• Poudre de curry : On opte pour du curry mild, surtout si on veut que les petits se régalent aussi.
• Soupe condensée aux tomates : Hyper pratique, choisissez-en une nature, sans cochonneries ajoutées, c’est bien meilleur.
• Beurre : Ce qu’il faut pour créer la sauce crémeuse et bien goûteuse, toujours non salé pour doser comme on aime.

Astuces Pour Suivre Les Étapes

Servez immédiatement :

Répandez la sauce sur du riz tout chaud et, si ça vous tente, sortez quelques naans pour saucer jusqu’à la dernière goutte.

Laissez mijoter la sauce :

Portez à petite ébullition, puis baissez la température et laissez la sauce épaissir tranquillement pendant presque dix minutes. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Préparez la base :

Ajoutez direct la soupe condensée de tomates sur la viande et couvrez avec la même quantité de lait. Utilisez la boîte de soupe pour mesurer.

Faites dorer la viande et épices :

Jetez le beurre dans une grande poêle chaude, balancez le poulet et remuez jusqu'à ce que ce soit bien doré. Saupoudrez ensuite curry et ail pour parfumer le tout.

Coupez le poulet :

Détaillez les hauts de cuisse en morceaux du même style, histoire que ça cuise de façon uniforme.

Rien que de voir la sauce tourner dans la casserole, j'ai l’image de ma fille voulant absolument prendre la cuillère. Ce fut vraiment le premier plat relevé qu'elle a kiffé, depuis elle ne manque jamais de m'aider à mesurer le lait !

Astuces conservation

Gardez votre poulet au beurre dans une boîte qui ferme bien et planquez-le jusqu'à trois jours au frigo. Pour le refaire chauffer sans le dessécher, passez à feu doux et si la sauce a trop épaissi, balancez un peu de lait et c’est comme neuf.

Astucieux remplacements

Envie de varier ? Utilisez du garam masala si vous préférez une note indienne ou tournez-vous vers la crème fleurette plutôt que le lait pour une sauce ultra onctueuse. On peut même échanger le poulet pour du tofu ferme doré à la poêle.

Inspirations pour servir

Balancez tout sur du riz jasmin ou basmati pour que la sauce soit bien imbibée. Un p'tit plus ? Quelques tiges de coriandre ou des noix de cajou grillées pour la touche croquante.

Clin d’œil culturel

Inspiré librement du poulet façon indienne, cette adaptation express est pensée pour régaler sans prise de tête. Typiquement la cuisine maison qui ose un soupçon de saveurs venues d’ailleurs quand on n’a pas trois heures devant soi.

Ce poulet au beurre prêt en un rien de temps ravira tout le monde à table et sauvera vos dîners express. Il passe aussi bien pour une soirée entre amis que pour régaler la famille en semaine.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Avec quel type de poulet c'est meilleur ?

Prends des hauts de cuisses sans os et sans peau, le poulet sera hyper tendre et savoureux.

→ Si j'ai pas de soupe tomate, je fais quoi ?

Une purée de tomates bien assaisonnée marche super, si tu veux le faire maison.

→ Tu proposes quoi comme accompagnement ?

Un riz basmati bien chaud, un naan doré ou des légumes vapeur, c'est l'idéal avec ce plat.

→ Quel cari utiliser pour ce plat ?

Un cari doux en poudre, comme ça tout le monde aime et ça garde l'équilibre des saveurs.

→ Comment avoir une sauce bien nappante ?

Laisse cuire tout doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe, tu verras, c'est top.

→ Puis-je cuisiner ce plat à l'avance ?

Oui, ça se réchauffe super bien et c'est encore meilleur après un petit repos.