Délicieux Pain Noël mozzarella poivre noir

Ce pain croustillant garni de mozzarella fondante et d’une pluie de poivre noir change radicalement l’ambiance. Il réchauffe l’atmosphère et fait tourner toutes les têtes dès la sortie du four, grâce à l’ail et à ce fromage ultra coulant. Chacun veut sa part autour de la table, que ce soit à l’apéro entre amis ou pour accompagner une grosse soupe réconfortante. Il faut juste de bons ingrédients que vous avez sûrement déjà, c’est ça qui rend ce pain irrésistible dès la première bouchée.

La première fois que j’ai fait ce pain c’était en coloc, au nouvel an avec ma sœur. Impossible d’en garder une seule miette et depuis c’est devenu notre classique de décembre !

Savoureux Ingrédients

• Miche ou pain de campagne bien rond : Il doit avoir une mie tendre et une croûte épaisse, comme ça il tient la garniture et s’imbibe bien du beurre
• Mozzarella fraîche en cubes ou râpée : Pour des morceaux bien filants à la découpe, c’est ce qui fait tout le plaisir
• Beurre fondu : Apporte une touche dorée et beaucoup de saveur, choisis-en un bien parfumé
• Ail émincé très finement : Avec de l’ail cru c’est bien meilleur, ça sent hyper bon tout de suite
• Huile d’olive : Rend le mélange bien moelleux et donne du brillant
• Poivre noir du moulin : Ce petit goût piquant met en valeur la douceur du fromage
• Ciboulette ou persil frais : Ça apporte une touche très fraîche et plein de couleur

Déroulé étape par étape

Cuisson :

Dépose le pain emballé dans ton four chaud (200°C) pour 10 minutes afin de laisser le fromage permettre de devenir tout coulant. Relève l’aluminium et laisse au four encore 5 minutes pour dorer. Le dessus doit être joliment gratiné.

Service et finition :

Une fois dehors, parsème de ciboulette ou persil et sers aussitôt. Mets tout sur une planche et laisse chacun tirer dessus, les fils de fromage font l’unanimité !

Prépare le pain :

Pose le pain sur ta planche puis découpe des entailles croisées, sans couper jusqu’au bout pour qu’il reste entier en dessous et garde sa forme. Les rainures doivent rester profondes mais ne pas percer la base.

Mélange aromatique :

Fais fondre le beurre puis ajoute l’ail et un peu d’huile d’olive. Mélange bien, l’ail doit vraiment s’imprégner du gras pour sentir partout.

On garnit bien :

Prends un pinceau ou une cuillère et badigeonne chaque entaille avec ton beurre à l’ail. Pousse-en bien partout, dans chaque coin. Répartis la mozzarella dans tous les creux.

Poivre et emballage :

Laisse tomber plein de poivre noir sur le dessus, puis enveloppe tout dans une grande feuille d’aluminium en laissant un peu d’espace, ça va garder l’humidité et aider à la fonte du fromage.

Honnêtement, rien ne vaut de la mozzarella fraîche en cubes pour ce pain ! La texture et le goût, c’est incomparable. À chaque fois tout le monde rigole quand les fils de fromage s’étirent et c’est l’occasion de balancer nos meilleures anecdotes de Noël.

Astuces Conservation Pratique

Garde le pain prêt à cuire quelques heures avant, bien enveloppé dans son alu. Passe-le au four au dernier moment, ça garde tout le croustillant ! Évite le frigo en version crue sinon il ramollit. Si jamais il t’en reste, passe-le à 160°C pour refondre le fromage et retrouver la gourmandise.

Substituts Malins

En panne de mozzarella ? Essaie du comté râpé ou du cheddar français pour un goût plus corsé. Beurre demi-sel = coup de peps assuré avec l’ail. Pour les herbes, troque le persil contre du thym ou de l’origan selon ce que tu as chez toi.

Conseils pour Servir

Sers-le à l’apéro avec une salade verte ou même en trempette dans un bon velouté de potimarron. Chacun arrache sa part, ça met direct de l’ambiance ! Les enfants adorent tirer sur les morceaux pour attraper les fils de fromage.

Petit clin d’œil festif

Ce pain qu’on offre en partage tire ses origines des tables françaises où le pain chaud est un incontournable des grandes fêtes. Il évoque à la fois la générosité et la joie des retrouvailles, en version ultra gourmande grâce au fromage qui coule.

Mets ce pain au centre de la table, ça change tout ! Croque-le bien chaud, c’est là qu’il révèle son côté ultra moelleux et ce fromage qui file… le vrai bonheur.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Quel genre de pain dois-je prendre pour ce plat ?

Prends une bonne miche ronde ou un pain de campagne avec une croûte bien costaud, il tiendra nickel à la cuisson.

→ Comment être sûr que la mozzarella est bien répartie partout ?

Fais un quadrillage dans le pain, sans couper jusqu’au bout, et glisse la mozzarella dans les espaces, ça se répartira super bien.

→ Peut-on changer la mozzarella pour un autre fromage ?

Bien sûr, essaye du cheddar, du comté ou un autre fromage qui file, tu changeras de goût à chaque fois.

→ Quelle est la meilleure façon de partager ce pain ?

Sors-le bien chaud du four, ajoute des herbes fraîches, et propose que tout le monde pioche un morceau à la main, c’est top pour l’ambiance.

→ Une astuce pour avoir une croûte extra croustillante ?

Après un premier passage au four bien emballé, retire l’aluminium, remets au four quelques minutes, la croûte va devenir dorée et craquante.

→ Est-ce qu’on peut préparer ce pain avant le repas ?

Prépare-le à l’avance sans souci, mets-le au four à la dernière minute, la mozzarella sera filante à souhait.