Pain Noël mozzarella poivre noir (Format pour impression)
Moelleux à l’intérieur, croûte croustillante, garni de mozzarella, ail et beurre, une touche de poivre noir pour faire la fête.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produit de boulangerie
01 -
1 petite boule de pain de campagne
→ Produits laitiers
02 -
200 g de mozzarella râpée ou coupée finement
→ Corps gras et huiles
03 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
04 -
40 g de beurre fondu
→ Condiments et herbes
05 -
Poivre noir fraîchement moulu
06 -
Persil frais haché ou ciboulette pour la touche finale
07 -
2 gousses d’ail émincées
# Procédure détaillée:
01 -
Allume le four à 200°C en chaleur tournante pour bien répartir la cuisson.
02 -
Prends un couteau à dents et découpe le pain profondément en croisillons mais fais attention à ne pas détacher la base. Crée bien des ouvertures jusqu’en bas.
03 -
Dans un saladier, mélange l’ail émincé, le beurre fondu et l’huile d’olive avec une fourchette.
04 -
À la cuillère ou au pinceau, verse cette préparation dans les fentes du pain pour parfumer chaque recoin.
05 -
Remplis chaque entaille avec la mozzarella. Essaie d’en mettre partout pour bien fondre et filer.
06 -
Poivre la surface et emballe le tout bien serré dans de l’alu.
07 -
Glisse le pain emballé dans le four et laisse chauffer 10 minutes pour que le fromage commence à fondre et que les arômes imprègnent la mie.
08 -
Enlève l’alu puis laisse dorer encore 5 minutes, juste ce qu’il faut pour avoir une belle coloration et un fromage hyper coulant.
09 -
Sors du four, parsème de persil ou de ciboulette puis ramène immédiatement sur la table à partager pendant que c’est bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour un pain bien croquant dehors et super moelleux dedans, surveille bien pendant la dernière étape au four.