Délicieuses Bouchées concombre Boursin saumon

Fraîches, chics et vraiment faciles à faire, les bouchées concombre garnies de Boursin et de saumon fumé, c'est mon apéro inratable quand je veux épater sans prise de tête. Y'a un super contraste entre le moelleux, le croquant et la touche d'aneth qui réveille l'ensemble. Le mélange du fromage, du saumon parfumé, et de l'aneth, ça passe toujours trop bien.

J’ai ressorti cette astuce quand des potes sont venus à l’impro, ils étaient à fond dessus. C’est devenu un de nos indispensables pour les soirées d’été improvisées.

Délicieux Ingrédients

• Saumon fumé : optez pour un bon saumon bien coloré et souple pour une meilleure tenue
• Aneth fraîche : en topping, ça donne un boost de goût, préférez des brins bien verts
• Fromage Boursin ail & fines herbes : pour la fraîcheur et un goût qui claque, sortez-le du frigo juste avant
• Crème entière à fouetter 35% : pour la mousse toute légère, elle doit être vraiment froide pour bien monter
• Concombre : prenez-en un bien ferme, peau lisse, sans tâches, pour de belles tranches croquantes

Simples Étapes

Finition finale :

Déposez de l’aneth fraîche sur toutes les bouchées et servez tout de suite bien froid, vous pouvez aussi les garder au frais jusqu’au moment du service.

Montage des bouchées :

Sur chaque tranche de concombre, ajoutez une belle cuillérée de crème au Boursin, puis un petit bout de saumon qui dépasse un peu pour l’effet visuel.

Découpe de l’aneth :

Ciselez l’aneth avec un couteau bien tranchant, juste pour libérer les parfums, pas la peine d'en faire trop fin.

Mélange crème-fromage :

Incorporez délicatement le Boursin dans la crème fouettée, ne mélangez pas trop pour garder le côté mousseux, goûtez et ajustez si besoin.

Préparez la crème :

Battez la crème froide jusqu’à ce qu’elle fasse des pics pas trop fermes, faut que ça reste léger.

Découper le concombre :

Tranchez votre concombre en morceaux assez épais pour bien tenir, disposez sur votre plat direct.

Ce que je préfère, c’est fouetter la crème, c’est ce qui fait tout le moelleux des bouchées. Mon fils adore les préparer avec moi et surtout placer délicatement l’aneth au sommet, toujours en rigolant avant de servir.

Conseils de conservation

Assemblez les bouchées en avance, gardez-les recouvertes au frigo pour qu’elles restent bien fraîches. Ajoutez l’aneth tout à la fin pour qu’elle reste bien verte.

Astuces pour remplacer

Pas de Boursin ? Prenez du fromage frais type Madame Loïk ou un peu de chèvre doux. Le saumon peut facilement être troqué contre de la truite fumée ou des petites crevettes, c’est top aussi.

Idées à partager

Présentez les bouchées sur un joli plateau avec des tranches de citron et quelques brins d’aneth tout autour. Avec un verre de blanc bien sec ou une eau pétillante à la menthe, tout le monde adore, c’est vraiment frais et léger.

Petite histoire & inspiration

Le combo saumon fumé et fromage frais, c’est une valeur sûre des brunchs scandinaves, repris dans les apéros français pour les grandes occasions. J’ai chopé l’idée lors d’un barbecue en famille, résultat, je les refais dès qu’arrive les beaux jours.

C’est le genre de bouchées qui fait toujours son petit effet et qu’on peut varier sans s’en lasser. Testez pour votre prochain apéro, tout le monde va kiffer !

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Comment réussir la crème fouettée pour cette préparation ?

Choisissez une crème bien froide et riche (35 % de MG), fouettez juste assez pour qu’elle tienne, sans devenir trop ferme.

→ Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?

Bien sûr ! Prenez du fromage frais assaisonné ou même du fromage de chèvre doux pour varier un peu.

→ Quel type de saumon fumé privilégier ?

Optez pour du saumon fumé en tranches fines, choisissez de la bonne qualité pour que le goût soit top dans chaque bouchée.

→ Comment conserver les bouchées avant de servir ?

Gardez-les au frigo couvertes avec un film, et assemblez juste au dernier moment pour que ce soit bien frais.

→ Des idées pour personnaliser la garniture ?

Tentez avec un peu de zeste de citron, des petites graines de sésame ou un peu de ciboulette ciselée pour un côté croquant et encore plus de fraîcheur.