Épingler
Je vous présente ma recette préférée de triangles au jambon et fromage. Je les concocte souvent quand des copains débarquent sans prévenir. L'extérieur doré qui craque et l'intérieur fondant impressionnent à chaque fois. Un vrai délice accompagné d'une petite salade pour un en-cas complet.
L'ingrédient magique d'un apéro parfait
Dans ces petits triangles croustillants j'ai découvert l'harmonie idéale entre le fromage qui coule généreusement et le jambon avec sa touche salée. C'est devenu mon atout pour les apéros surprise. En un rien de temps je fais plaisir à tous mes invités avec ces bouchées dorées qui sont toujours dévorées trop rapidement.
Dans mon caddie
- Jambon: 2 tranches épaisses coupées en petits morceaux
- Feuilles de brick: 5 toutes fraîches pour un craquant assuré
- Fromage à tartiner: 8 portions pour un intérieur bien onctueux
- Ciboulette: Une grosse poignée fraîchement ciselée
- Jaune d'œuf: 1 seul pour une belle coloration
Ma technique imparable
- Le four brûlant
- Je démarre toujours en chauffant mon four à 220°C pour obtenir des triangles parfaitement dorés.
- La garniture savoureuse
- J'associe mes dés de jambon avec ma ciboulette et mes morceaux de fromage.
- L'art du pliage
- Je découpe mes feuilles en deux, j'ajoute ma garniture et je replie en triangle bien fermé.
- La finition
- Je badigeonne avec mon jaune d'œuf pour une superbe couleur ambrée.
- La cuisson
- 10 minutes sur ma plaque couverte de papier sulfurisé et c'est prêt.
Mes idées de présentation
J'aime servir mes triangles encore chauds avec une salade craquante. Mon petit truc en plus une sauce maison au yaourt grec et herbes fraîches pour y tremper ces petites merveilles. C'est idéal pour un apéro convivial ou un dîner rapide quand j'ai pas envie de passer la soirée aux fourneaux.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → On peut les préparer à l'avance ?
Oui c'est possible de tout faire quelques heures avant et garder au frigo. N'oubliez pas de mettre le jaune d'œuf juste avant de cuire.
- → Comment avoir des triangles super croquants ?
Il faut chauffer le four à 220°C avant de commencer et badigeonner vos triangles de jaune d'œuf. La chaleur forte va rendre la pâte vraiment craquante.
- → Je peux changer le type de fromage ?
Bien sûr. Le gruyère ou la mozzarella marchent très bien aussi. Prenez juste un fromage qui va bien fondre pendant la cuisson.
- → Comment faire la forme triangulaire ?
Mettez votre garniture dans un coin de la demi-feuille, puis remontez ce coin vers le haut pour faire un triangle. Après, continuez à plier en gardant toujours cette forme.
- → Ils sont froids, comment les réchauffer ?
Remettez-les au four à 180°C pour quelques minutes. Évitez le micro-ondes car ils deviendraient tout mous.