Épingler
Ces petits pains fourrés au four sont devenus mon plat de secours préféré quand j'ai envie d'un repas chaleureux sans me prendre la tête. Le pain doré à l'extérieur, le poulet tendre, les légumes qui craquent sous la dent et le fromage filant - tout est parfait pour se régaler facilement.
Incontournable délice
J'adore ces petits pains farcis qui cachent une explosion de saveurs sous leur couverture de fromage fondu. Le poulet assaisonné, les légumes qui conservent leur texture, et cette combinaison de mozzarella-cheddar qui dore joliment, c'est ma solution parfaite pour un dîner tranquille ou un repas différent.
Ingrédients pour 4 portions
- Petits pains: 4 unités mi-cuites à garnir.
- Poulet: 400g de blancs coupés en cubes.
- Oignon: Un demi émincé finement.
- Poivron rouge: Un demi en cubes.
- Crème fraîche: Une cuillère bien onctueuse.
- Assaisonnement: Paprika, curry, sel et poivre.
- Fromages: Mozzarella en morceaux et cheddar en tranches.
- Huile: Deux cuillères pour la cuisson.
Instructions simples
- Commencer par la marinade
- Je mélange les morceaux de poulet avec l'huile, les épices, sel et poivre et je laisse mariner au réfrigérateur environ une heure.
- Préparer la farce
- Dans une poêle, je fais sauter le poulet mariné avec l'oignon et le poivron. J'intègre la crème à la fin et je laisse refroidir un peu.
- Arranger les pains
- Je les mouille légèrement et je fais un creux au milieu.
- Assembler les petits délices
- Je place une tranche de cheddar au fond, j'ajoute le mélange au poulet et je couronne avec beaucoup de mozzarella.
- Cuire au four
- Je les cuis à 220°C pendant 10 minutes puis je laisse gratiner 2-3 minutes pour obtenir un fromage bien doré.
Conseils pratiques
Je prends toujours des pains un peu robustes pour plus de croustillant. J'aime ajouter du persil ou de la coriandre fraîche hachée qui donne une touche parfumée. Et je m'amuse à changer les fromages selon ce que j'ai dans mon frigo.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Est-ce que je peux faire la farce avant?
- Bien sûr, préparez votre mélange au poulet un jour avant et gardez-le au frigo. Chauffez-le un peu avant de farcir vos pains.
- → Je prends quels pains?
- Choisissez des petits pains style baguette ou petits pains belges. Ils doivent être assez solides pour pouvoir être creusés sans tomber en miettes.
- → Je peux changer le fromage?
- Absolument, remplacez la mozza par du gruyère ou de l'emmental. L'important c'est que ça fonde bien quand c'est chaud.
- → Faut vraiment faire mariner?
- Le temps de marinade rend le poulet plus goûteux et tendre. Si vous êtes pressé, laissez mariner au moins 30 minutes.
- → Comment je réchauffe ce qui reste?
- Mettez au four à 180°C pour 5-7 minutes. Le micro-ondes va ramollir le pain, donc c'est pas top.