Épingler
Le mélange poulet-miel-poivre avec des macaronis fondants au fromage est mon petit bonheur du quotidien. J'ai trouvé cette combinaison un soir où j'avais besoin de réconfort. La douceur du miel sur la viande juteuse complète parfaitement le côté crémeux des pâtes. Ce plat est maintenant notre tradition familiale des dimanches soirs.
Une recette simple qui impressionne
La magie opère grâce au contraste des goûts et des consistances. Le poulet caramélisé au miel et relevé de poivre s'harmonise avec la douceur veloutée des macaronis. Tout le monde en redemande, et c'est tellement pratique à préparer même après une journée chargée.
Liste des ingrédients nécessaires
- Blancs de poulet: 2 pièces de première fraîcheur
- Huile d'olive: Une cuillerée pour saisir la viande
- Miel: Un demi verre de votre miel favori
- Sauce soja: Un quart de verre pour la saveur
- Vinaigre de cidre: Une cuillerée pour relever
- Épices: Sel, poivre noir, poudre d'ail, oignon déshydraté, piment de Cayenne
- Macaronis: 250g de bonne marque
- Beurre: 2 cuillerées pour la base
- Farine: 2 cuillerées pour lier
- Lait: 2 verres de lait entier
- Fromages: 2 tasses de comté râpé et une de mozzarella
- Persil: Un bouquet pour la touche verte
Préparation pas à pas
- Préparation du poulet
- J'assaisonne mes blancs avec du sel et du poivre, puis je les fais dorer dans l'huile environ 6-7 minutes par côté. Je les mets de côté au chaud.
- Préparation du glaçage
- Dans la même poêle, je mélange miel, sauce soja, vinaigre et mes épices. Je laisse réduire quelques minutes jusqu'à épaississement.
- Finition du poulet
- Je coupe la viande en lamelles et je la trempe dans la sauce pour l'enrober complètement.
- Cuisson des macaronis
- Je fais bouillir mes pâtes selon le paquet, puis je les égoutte bien.
- Préparation de la sauce fromagère
- Je fais un roux avec le beurre et la farine, j'ajoute le lait progressivement en tournant. Une fois épaissi, j'éteins le feu et j'ajoute mes fromages. J'ajuste l'assaisonnement.
- Assemblage final
- Je verse la sauce sur les macaronis, je place mon poulet dessus et je saupoudre de persil haché.
Idées d'accompagnement
Ce plat va super bien avec une salade verte bien fraîche ou quelques légumes au four. N'oubliez pas un morceau de baguette pour ne rien perdre de la sauce crémeuse.
Astuces pour une réussite garantie
La qualité du poulet fait vraiment la différence. Je tourne sans cesse ma sauce fromage pour éviter les grumeaux. Les gourmands peuvent ajouter une pincée de fromage râpé juste avant de servir pour encore plus de plaisir.
Comment garder les restes
Je garde ce qui reste dans un contenant fermé au frigo pour maximum 3 jours. Pour réchauffer, je sépare poulet et pâtes. J'ajoute un peu de lait aux macaronis pour retrouver leur texture crémeuse.
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment faire une sauce fromagère sans grumeaux ?
- Versez le lait petit à petit en mélangeant sans arrêt. Attendez que chaque portion soit bien mélangée avant d'en ajouter une autre.
- → Peut-on cuisiner les éléments avant de servir ?
- Le poulet et sa sauce peuvent être préparés en avance. Mieux vaut faire les pâtes juste avant de manger car la sauce fromagère durcit quand elle refroidit.
- → Comment être sûr que le poulet est assez cuit ?
- Le poulet doit être doré à l'extérieur et complètement blanc dedans. Coupez un morceau au milieu pour vérifier qu'il n'y a plus de zones roses.
- → Quel miel choisir pour cette préparation ?
- Un miel ordinaire liquide marche très bien. N'utilisez pas de miels trop aromatiques qui pourraient couvrir les autres goûts du plat.
- → Comment réchauffer ce qui reste ?
- Pour les pâtes, chauffez à feu doux dans une casserole avec un peu de lait. Le poulet peut se réchauffer rapidement au micro-ondes.