Épingler
Je suis complètement fan de ce poulet enveloppé de lard avec du cheddar qui rend ma famille dingue à chaque bouchée. Je vous donne la recette de ce mélange parfait entre le tendre du poulet, le croquant du lard et le fondant du fromage. C'est vraiment mon astuce quand je dois impressionner tout le monde sans me compliquer la vie en cuisine.
Ce qui me fait adorer cette préparation
Cette préparation est devenue ma petite folie en cuisine. J'adore voir le cheddar qui coule pendant que le lard devient croustillant autour du poulet. C'est un de ces plats qui fait l'unanimité à table et me donne un air de pro sans que j'aie vraiment transpiré.
Les ingrédients pour 2 personnes
- 2 blancs de poulet : Choisissez-les bien charnus et frais pour qu'ils gardent leur forme pendant la cuisson.
- 60 g de cheddar râpé : Prenez un cheddar bien mature pour un goût prononcé et une fonte parfaite.
- 6 tranches fines de bacon : Trouvez du bacon de bonne qualité, coupé finement pour bien enrober le poulet.
- 1 c. à soupe d'huile : De l'olive ou une huile sans goût fort, juste pour éviter que ça accroche au plat.
- Poivre selon votre goût : Dosez comme vous aimez pour relever légèrement le mélange.
Comment je procède étape par étape
- Mettre le four à chauffer
- Réglez votre four à 190°C pour une cuisson parfaite.
- Fendre les blancs de poulet
- Avec un bon couteau, ouvrez les blancs sur le côté comme un livre, sans trancher jusqu'au bout.
- Ajouter le fromage
- Glissez le cheddar râpé à l'intérieur de chaque blanc, gardez-en un peu pour la touche finale. Poivrez légèrement.
- Envelopper avec le bacon
- Entourez chaque blanc avec trois tranches de bacon, bien serré pour garder le fromage à l'intérieur pendant la cuisson.
- Installer et saupoudrer
- Placez les morceaux dans un plat avec un filet d'huile. Saupoudrez avec le reste du cheddar râpé pour un bel effet doré.
- Enfourner
- Laissez cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant et le fromage bien coulant. Jetez un œil de temps en temps pour que rien ne brûle.
Mes idées pour servir ce plat
Je l'accompagne souvent avec des haricots verts juste cuits ou des patates rissolées. Les jours où je suis paresseuse, je fais simplement bouillir des pâtes, et franchement ça se marie parfaitement. L'idée c'est d'avoir un accompagnement pas trop lourd à côté de ce poulet très gourmand.
Mes astuces personnelles
J'ai découvert par chance qu'un peu de paprika ou de piment d'Espelette glissé dans le poulet avant de le fermer apporte un petit plus vraiment agréable. Quand j'ai envie de me gâter, je prépare une sauce au fromage maison pour napper le tout. Et si vous avez du thym ou du romarin frais dans votre cuisine, allez-y sans hésiter!
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment empêcher le fromage de couler pendant la cuisson?
- Enroulez bien les tranches de lard autour du poulet en veillant à fermer complètement les bords. Le lard doit créer une barrière étanche.
- → Est-ce que la viande va rester juteuse?
- Le gras du fromage et du lard garde le poulet tendre durant la cuisson. Les 20-25 minutes au four sont parfaites pour conserver toute la jutosité.
- → Quel cheddar choisir pour cette recette?
- Un cheddar bien mature apporte plus de saveur, mais n'importe quel cheddar marche bien. Vous pouvez même essayer un mix de fromages râpés si vous préférez.
- → Est-il possible de faire ces roulés en avance?
- Vous pouvez tout préparer jusqu'à 4 heures avant et garder au frigo. Sortez vos roulés une demi-heure avant de les mettre au four.
- → Que servir avec ce plat?
- Ce plat va super bien avec des légumes verts, des patates sautées ou des pâtes. Une bonne salade fraîche peut aussi alléger ce plat assez riche.