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Ces délicieux biscuits inspirés des Belvita vont devenir votre solution idéale pour un petit-déj nutritif et gourmand. Notre version faite maison mélange astucieusement plusieurs farines complètes avec des flocons d'avoine croquants et des morceaux de chocolat noir savoureux pour créer ces petits plaisirs nourrissants qui vous rappelleront les classiques du commerce, mais avec la fierté de les avoir concoctés vous-même.
Dans mon foyer, ces petits gâteaux sont devenus incontournables. L'arôme du miel mêlé aux céréales qui parfume la maison pendant qu'ils cuisent crée toujours un moment chaleureux et apaisant.
Comprendre chaque ingrédient important:
- Farine d'épeautre complète (70g): Donne un goût noisette et plein de nutriments. Prenez-la fraîche pour plus d'arômes
- Farine de seigle (50g): Ajoute un côté rustique et des notes maltées uniques. Choisissez-la bien fine
- Farine T55 (25g): Donne une bonne structure aux biscuits. Sa texture fine aide à la tenue
- Sucre roux (50g): Offre une teinte dorée et un goût caramélisé. Le sucre muscovado marche super bien
- Flocons d'avoine (30g): Apportent une texture sympa et un aspect rustique. Les flocons moyens sont parfaits
- Beurre fondu (75g): Garantit le moelleux et la bonne conservation. Un peu de sel dans le beurre booste les saveurs
- Miel (2 c.à.s): Ajoute douceur et souplesse. Le miel d'acacia est idéal car peu prononcé
- Pépites de chocolat noir (100g): Donnent ces petits moments de plaisir intense. Prenez du 70% minimum
Guide pas à pas pour des biscuits irrésistibles:
- 1. Mise en place initiale :
- Chauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante
- Couvrez une plaque de papier cuisson
- Laissez le beurre se ramollir à température ambiante
- Mettez tous vos ingrédients à portée de main pour travailler sans stress
- 2. Préparation du mélange sec :
- Passez les trois farines au tamis pour éliminer les grumeaux
- Intégrez le sucre et mélangez bien pour une répartition uniforme
- Ajoutez les flocons d'avoine en les cassant légèrement
- Mettez un peu de cannelle si vous aimez ce petit goût épicé
- 3. Ajout des éléments liquides :
- Creusez un trou au milieu du mélange sec
- Versez doucement le beurre fondu mais pas trop chaud
- Ajoutez le miel et le lait petit à petit
- Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
- 4. Dernières touches à la pâte :
- Parsemez les pépites de chocolat dans toute la pâte
- La texture doit être souple mais pas trop collante
- Laissez poser 10 minutes pour que les farines absorbent bien l'humidité
- 5. Façonnage et cuisson :
- Formez des boules identiques d'environ 30g chacune
- Écrasez-les un peu sur la plaque
- Laissez 3cm entre chaque biscuit car ils vont s'étaler
- Mettez au four 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés
Chez nous, ces petits gâteaux sont devenus le petit-déjeuner star des matins de week-end. L'épeautre, que j'adore utiliser, donne ce petit goût de noisette qui va super bien avec le chocolat.
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Comment les garder frais :
Ces biscuits restent bons une semaine dans une boîte bien fermée. Vous pouvez aussi congeler la pâte en petites portions pour faire des biscuits frais quand vous voulez.
Idées pour varier les plaisirs :
La recette s'adapte facilement: mettez des fruits secs au lieu du chocolat, ajoutez des graines, ou jouez avec différentes épices selon vos envies.
Pour finir, ces biscuits inspirés des Belvita sont pour moi le mélange parfait entre plaisir et nutrition. Leur préparation simple mais bien pensée donne des biscuits à la fois savoureux et nourrissants, parfaits pour démarrer la journée ou pour une pause douceur. Le plaisir de faire ses propres biscuits, en choisissant des ingrédients de qualité, rend cette recette encore plus spéciale dans ma collection de pâtisseries maison.
Questions Fréquemment Posées
- → Pendant combien de temps restent-ils frais ?
- Ils demeurent croustillants jusqu'à 2 semaines dans une boîte hermétique. Assurez-vous juste qu'ils soient bien refroidis avant de les ranger.
- → Peut-on changer les types de farines ?
- Bien sûr, adaptez les farines à vos goûts ! Maintenez juste les proportions pour garder la bonne texture.
- → Ces biscuits sont-ils aussi nutritifs qu’une marque commerciale ?
- Grâce aux farines complètes et flocons d'avoine, ils apportent des fibres et de l'énergie, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré.
- → Comment s’assurer qu’ils soient bien croquants ?
- Ajoutez de la levure en option et faites-les bien dorer. Laissez-les refroidir pour augmenter leur croquant.
- → Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
- Absolument. Gardez-la au frais jusqu’à 24h avant la cuisson et laissez-la revenir à température ambiante pour façonner les biscuits.