Douces Bouchées Noël poulet BBQ

Impossible de résister aux bouchées festives au poulet BBQ doux et fromage. Ultra faciles à picorer à l’apéro, elles créent tout de suite une ambiance détente et gourmande pour célébrer entre amis.

Ces petites gourmandises partent à toute vitesse, et même les plus petits en redemandent. On m’a déjà demandé la recette même hors période festive, tout le monde craque pour leur côté réconfortant.

Savoureux Ingrédients

• Fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar) : Des fils fondants pour relier le tout, choisissez-le bien doux pour le côté filant.
• Mini feuilletés tout prêts ou mini tartelettes : Pour la base croustillante, au rayon frais en grandes surfaces.
• Crème fraîche épaisse : Juste un nuage pour la douceur et un mélange homogène.
• Poulet déjà cuit coupé finement : N’importe quel reste de blanc ou de rôti fera l’affaire, pour une texture moelleuse.
• Sauce barbecue douce : L’ingrédient secret qui amène la touche fumée et sucrée qu’on adore.
• Ciboulette ou persil frais ciselé : Un peu de vert pour la fraîcheur et la couleur
• Poivre noir fraîchement moulu : Ajoutez selon vos envies pour titiller le goût.

Déroulé clair

Dresser la garniture :

Dans un grand saladier, versez la sauce barbecue, la crème fraîche et le fromage puis le poivre. Ajoutez le poulet en petits morceaux. Mélangez doucement pour que tout se répartisse bien et obtenir une farce moelleuse.

Remplissage :

Déposez vos mini feuilletés ou tartelettes sur une plaque qui va au four. Remplissez chaque base d’une cuillerée généreuse de la préparation. Tapotez légèrement pour que tout tienne dans la caissette, sans déborder.

Passez au four :

Chauffez le four à cent quatre-vingts degrés, chaleur tournante si possible. Glissez la plaque au centre et comptez environ dix à douze minutes, jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles dorées.

Touche finale :

Dès la sortie du four, laissez tiédir trois minutes. Ajoutez tout de suite persil ou ciboulette fraîche sur le dessus. Servez sans tarder, encore fondant et avec le crépitement des herbes fraîches.

Mettez une touche de ciboulette dessus, ça change tout. J’en préparais souvent chez ma grand-mère où chaque plateau d’apéritif brillait par ses couleurs. Même les invités les plus réticents en veulent toujours plus grâce à cette combinaison qui marche à tous les coups.

Conseils pratiques pour garder la fraîcheur

Laissez refroidir complètement et conservez-les dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à quarante-huit heures. Passez-les quelques minutes au four pour leur rendre le croustillant, pas au micro-ondes car ça ramollit la pâte.

Idées pour varier

Vous avez de la dinde cuite qui traîne ? Elle remplace parfaitement le poulet. Pour une note différente, changez le fromage : de la raclette ou du bleu doux, et c’est une ambiance transformée. Pensez à une sauce barbecue du marché ou faite maison pour un goût plus relevé.

Servir comme un pro

Présentez dans un joli plat, ajoutez quelques pics pour la dégustation, et le tour est joué. Elles sont top avec une salade de jeunes pousses ou des crudités croquantes. Pour la fête, sortez les bulles ou un verre de blanc bien fruité.

Une inspiration américaine revisitée

L’association poulet barbecue fromage, c’est un clin d’œil aux apéros made in USA, mais en version mini-feuilletés on a ce petit chic français qui fait toute la différence. C’est né du plaisir de rassembler autour d’un apéro maison.

Ces petites bouchées simples feront sensation chez tous vos invités. Leur réussite ne tient qu’à la combinaison de goûts tout doux et au plaisir de partager.

Questions fréquentes sur cette préparation

→ Une idée de fromage sympa pour ces bouchées ?

Essaie du cheddar, de la mozzarella ou même de l’emmental râpé, ça s’accorde top avec le poulet et la sauce BBQ sucrée.

→ On peut préparer les bouchées avant ?

Bien sûr, assemble-les à l’avance, garde-les au frigo et ajoute juste un coup de four pour les rendre bien croustillantes avant de les proposer.

→ Que mettre si on n'a pas de sauce BBQ ?

Un pesto maison ou une sauce tomate légèrement piquante, ça fonctionne super bien aussi à la place.

→ Quelle cuisson du poulet donne le meilleur goût ?

Le poulet grillé donne un petit goût fumé sympa, sinon le rôti apporte pas mal de saveurs aussi, fais selon ce que tu préfères.

→ Par quoi remplacer les mini-tartelettes ?

Une baguette bien toastée ou des petits feuilletés du commerce, ça marche nickel aussi, tu peux varier selon l’envie.