Pavlova Façon Bûche Festive
Une version inventive de dessert de fin d'année qui mêle le croquant de la pavlova, la légèreté de la crème au mascarpone et la fraîcheur des fruits variés.
L'Excellence de la Pâtisserie Française - Page 8
Notre collection pâtisserie célèbre l'excellence de cet art culinaire exigeant. Des techniques de base comme la pâte feuilletée ou la crème pâtissière aux montages plus complexes, chaque recette est accompagnée d'explications précises et de conseils d'experts. La sélection couvre l'ensemble des grands classiques français tout en s'ouvrant aux influences internationales contemporaines. Une attention particulière est portée aux points techniques cruciaux, aux astuces de réussite et aux conseils de présentation professionnelle. Une ressource complète pour progresser en pâtisserie.
115 résultats pour cette collection. (Page 8 sur 10)
Dernière modification : Sat, 22 Feb 2025 21:41:40 GMT
Collection Excellence Pâtissière
Verrines Crème Marrons
Ces petites verrines mêlent le goût sucré des marrons avec le moelleux du mascarpone, le tout sur des biscuits qui craquent.
Beignets Fromage Fraise Fourrés
Ces beignets dorés renferment un cœur moelleux de fromage onctueux et de confiture fruitée. Une version pleine de fantaisie du classique beignet.
Spirales Briochées aux Fraises
Des spirales de brioche tendre farcies de fraises caramélisées au four et couvertes d'un nappage onctueux au fromage. Une douceur réconfortante à partager.
Bredele craquelé amandes
Ces petits biscuits alsaciens mélangent saveurs d'amandes, morceaux de chocolat noir et touche de cannelle. Une gourmandise typique parfaite pour célébrer Noël.
Cheesecake champignons et pistaches
Une variation salée du cheesecake traditionnel qui marie l'onctuosité des fromages avec les champignons aromatiques et le croquant des pistaches. Un régal inattendu pour vos apéros.
Bouchées Chocolat Noisette Pralinées
Des sphères au chocolat farcies d'une crème pralinée avec un intérieur fondant noisette, posées sur une base croquante maison.
Bûche Vanille Caramel Salé
Un dessert fin qui allie la texture aérienne d'un biscuit aux amandes, le velouté d'une crème vanillée et le goût intense du caramel salé.
Gâteau Roulé Clémentine Vanille
Un gâteau roulé hivernal qui mélange l'acidité des clémentines avec les notes sucrées de la vanille, idéal pour vos repas de fin d'année.
Feuilleté Vanille Express
Ce classique revisité devient un jeu d'enfant avec des pâtes toutes prêtes et une onctueuse crème vanillée faite maison.
Douceur Pistache Framboise
Un choux craquant garni d'une crème parfumée à la fleur d'oranger, relevé par l'intensité des pistaches et la fraîcheur des framboises.
Douceur Vanille Pécan
Un dessert raffiné avec sa mousse à la vanille, son cœur caramel et sa base de biscuit Joconde garni de pécans, le tout enrobé d'un fini velouté.