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Les Tortellinis au Bœuf et Parmesan, c'est le plat qui fait du bien. Une création gourmande, débordante de fromage et généreuse qui réchauffe l'âme comme un câlin. Ce mélange combine des morceaux de bœuf fondants, une sauce onctueuse au parmesan et des tortellinis tout doux pour un repas idéal quand on a peu de temps en semaine ou qu'on veut se faire plaisir le weekend.
Pourquoi Ce Plat Va Vous Faire Craquer
Ces Tortellinis au Bœuf et Parmesan, c'est le bonheur pour tous les fans de pâtes. Faciles à cuisiner avec des trucs tout simples, ils donnent des saveurs riches et intenses à chaque bouchée. Le mix entre le bœuf tendre, le goût puissant du parmesan et le côté réconfortant des tortellinis va mettre tout le monde d'accord à table.
Ingrédients pour les Tortellinis au Bœuf et Parmesan
- Tortellinis au bœuf: Un paquet (250-350g) frais ou surgelés pour la base du plat.
- Bœuf: 450g en petits morceaux. Prenez du rumsteck ou du filet si possible.
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe pour faire dorer la viande.
- Ail: 2 gousses coupées finement pour donner du goût.
- Crème liquide: 240ml pour une sauce douce et onctueuse.
- Parmesan: 100g râpé pour ce goût unique et fort.
- Bouillon de bœuf: 120ml pour relever les saveurs de la sauce.
- Mélange d'herbes italiennes: 1 cuillère à café pour ce petit côté méditerranéen.
- Sel et poivre: Selon votre goût, pour bien relever le plat.
- Persil frais: Haché pour la déco et la fraîcheur.
- Parmesan supplémentaire: Si vous voulez, pour servir, parce que du fromage en plus, c'est jamais de trop!
Préparation des Tortellinis au Bœuf et Parmesan
- Assembler et Servir
- Remettre les morceaux de bœuf et les tortellinis dans la poêle et bien mélanger avec la sauce. Goûter et ajouter du sel ou poivre si besoin. Saupoudrer de persil et de parmesan avant de déguster.
- Préparer la Sauce
- Mettre la crème, le parmesan et les herbes italiennes. Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que tout soit crémeux.
- Déglacer
- Ajouter le bouillon de bœuf tout en grattant le fond de la poêle, puis baisser le feu.
- Faire revenir l'Ail
- Dans la même poêle, faire dorer l'ail pendant une minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
- Saisir le Bœuf
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu fort. Mettre le bœuf avec sel et poivre et faire cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mettre de côté.
- Cuire les Tortellinis
- Les faire cuire comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et garder au chaud.
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Astuces Gourmandes et Idées Service
- Conservation
- Les restes se gardent dans une boîte fermée au frigo pendant 3 jours max. Réchauffez doucement pour garder la sauce bien crémeuse.
- Personnalisez
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des champignons si vous voulez un plat plus léger ou sans viande.
- Accompagnements Parfaits
- C'est super bon avec une baguette à l'ail ou une salade verte pour un vrai repas à l'italienne.
Questions Fréquemment Posées
- → D'autres pâtes peuvent remplacer les tortellini?
- Bien sûr, prenez des raviolis ou des tortellini fourrés au fromage. La sauce onctueuse s'accorde bien avec toutes les pâtes farcies.
- → Comment je peux réchauffer ce qui reste?
- Chauffez à feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou bouillon. Le micro-ondes n'est pas recommandé car vos pâtes risquent de devenir trop molles.
- → Je peux faire la sauce plus tôt?
- La sauce se garde quelques heures sans souci. Au moment de servir, chauffez-la lentement et ajoutez un filet de crème si elle a trop épaissi.
- → Quel morceau de bœuf choisir?
- Le filet ou faux-filet sont super tendres pour cette recette. Vous pouvez aussi couper du rumsteak ou de l'entrecôte en petits bouts.
- → Comment garder les restes?
- Gardez au frigo maximum 2 jours dans une boîte fermée. La sauce va durcir un peu mais redeviendra crémeuse quand vous la réchaufferez.