Tortellini bœuf savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 sachet de tortellini à la viande (250-350g).
02 -
450g de viande bovine (rumsteck ou entrecôte), découpée en petits morceaux.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
04 -
2 gousses d'ail hachées finement.
05 -
240ml de crème fraîche entière.
06 -
100g de parmigiano reggiano râpé.
07 -
120ml de fond de veau.
08 -
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes.
09 -
Sel et poivre noir selon votre goût.
10 -
Un peu de persil frais ciselé pour décorer.
11 -
Du parmigiano râpé en plus pour la dégustation.
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les tortellini comme indiqué sur l'emballage. Videz l'eau et mettez-les de côté.
02 -
Dans une poêle chaude avec l'huile, faites dorer la viande pendant 5-7 minutes. Ajoutez sel et poivre.
03 -
Faites suer l'ail, versez le fond de veau, puis ajoutez la crème et le fromage. Saupoudrez les herbes italiennes.
04 -
Remettez la viande dans la sauce et incorporez les tortellini. Remuez doucement.
05 -
Parsemez de persil frais et ajoutez un peu de parmigiano avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Un parmigiano de qualité transformera complètement le goût de votre sauce.
02 -
Votre sauce doit rester onctueuse sans être trop liquide.