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Moelleux Jambon Fromage

Présenté dans: L'Excellence de la Gastronomie Française

Ce classique français, parfait pour apéritifs ou sorties, mélange jambon, fromage, et olives dans une texture moelleuse.

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A woman with red hair is smiling in a kitchen.
Par Wafa
Mis à jour le Sun, 16 Mar 2025 17:58:08 GMT
Une tranche garnie de jambon, olives vertes et noires, avec fromage fondu et persil. Épingler
Une tranche garnie de jambon, olives vertes et noires, avec fromage fondu et persil. | regaltoi.com

Je veux vous dévoiler ma préparation adorée de cake au fromage, jambon et olives. C'est le must de mes petits événements qui impressionne tout le temps mes invités. Une vraie pépite culinaire française que je concocte régulièrement pour mes retrouvailles où il s'évapore en quelques minutes.

Le Champion de Mes Soirées

Ce cake salé est mon atout pour chaque réunion. Il se transporte sans souci en excursion et trouve sa place dans toutes les boîtes à déjeuner. Sa consistance tendre et sa saveur riche en font un délice très populaire. L'association olives, fromage et jambon crée un cocktail de goûts totalement captivant.

Dans Ma Liste de Courses

  • Jambon: 200g découpé en cubes sans cartilage.
  • Fromage: 150g d'Emmental ou de Comté tout juste râpé.
  • Olives: 100g vertes coupées en tranches.
  • Base: Farine œufs lait huile et mes aromates préférés.
Un cake salé aux morceaux de jambon, olives et herbes, servi sur une assiette. Épingler
Un cake salé aux morceaux de jambon, olives et herbes, servi sur une assiette. | regaltoi.com

Les Étapes

Pour débuter
Allumez votre four à 180°C et graissez votre moule à cake.
Le mélange sec
Dans un grand récipient, mettez ensemble 250g de farine, la levure, le sel et vos aromates.
Le mélange humide
Fouettez 3 œufs avec 100ml d'huile et 125ml de lait, puis versez sur la farine.
Les extras
Ajoutez le jambon, le fromage et les olives, puis brassez doucement.
La cuisson
Mettez dans le moule et laissez au four 40-50 minutes jusqu'à ce que le couteau ressorte sec.

Mes Astuces Perso

Je fais toujours attention à pas trop cuire pour garder mon cake bien juteux. Après refroidissement, je le coupe en fines parts ou en dés selon l'ambiance. Pour mes apéros, je le sers souvent avec une salade fraîche ou quelques morceaux de charcuterie. Un vrai régal qui fait toujours sensation.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment obtenir une bonne consistance ?

Un bon cake reste tendre à l'intérieur avec une croûte légèrement croustillante. Veillez à ne pas trop cuire pour éviter qu'il sèche.

→ Quelles variétés de fromage marchent bien ?

L'emmental et le gruyère sont des choix parfaits car ils fondent légèrement sans dominer les saveurs.

→ Peut-on le conserver plusieurs jours ?

Oui, gardez-le 2 ou 3 jours à température ambiante ou congelez-le. Réchauffez-le un peu avant dégustation.

→ Faut-il préparer les olives ?

Choisissez des olives sans noyaux et coupez-les si elles sont trop grandes. Cela répartira mieux les saveurs.

→ Astuce pour éviter que ça colle ?

Huilez bien et enfarinez le moule, ou simplement placez un papier cuisson pour simplifier le démoulage.

Jambon Fromage Cake

Une idée gourmande et simple : un cake moelleux avec olives, fromage et jambon, rehaussé d'aromates. Idéal pour toute occasion.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
45 Minutes
Temps Total
60 Minutes
Par: Wafa

Catégorie: Cuisine Française

Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 12 Portions (1)

Régime Alimentaire: ~

Ingrédients

01 160g de farine tout usage.
02 1 cuillère et demie de poudre à lever.
03 Une demi-cuillère à café de sel.
04 Quelques pincées de poivre moulu.
05 Un peu d'herbes aromatiques séchées (ex : herbes de Provence).
06 3 œufs larges.
07 65ml de lait frais.
08 35g d’huile d’olive de bonne qualité.
09 100g de fromage râpé type gruyère ou comté.
10 100g d’olives noires ou vertes, dénoyautées et coupées.
11 70g de dés de jambon blanc.

Instructions

Étape 01

Mettez le four à chauffer à 180°C. Préparez un moule en l’enduisant de beurre et en saupoudrant de farine. Mélangez la farine avec la levure, le sel, le poivre et les herbes dans un saladier.

Étape 02

Cassez les œufs dans le mélange sec et mélangez. Versez le lait avec l’huile d’olive puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 03

Ajoutez le fromage râpé, puis incorporez doucement les olives et les dés de jambon dans la pâte.

Étape 04

Remplissez le moule avec la pâte. Égalisez la surface et enfournez pendant 45 minutes. Plantez un couteau au milieu pour vérifier la cuisson.

Étape 05

Après cuisson, attendez environ 15 minutes puis démoulez le cake délicatement et laissez-le refroidir sur une grille.

Notes

  1. Ce cake peut se garder entre 2 et 3 jours à température ambiante, ou bien au congélateur. Idéal pour les apéritifs, les repas champêtres ou comme accompagnement d'une salade.

Ustensiles Nécessaires

  • Un moule pour cake.
  • Un grand récipient.
  • Une cuillère ou spatule pour mélanger.

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient du gluten.
  • Présence d'œufs.
  • Inclut des produits laitiers (fromage et lait).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 220
  • Matières Grasses Totales: 12 g
  • Glucides Totaux: 18 g
  • Protéines: 10 g