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Le Mijoté du Ranch est un vrai délice qui marie viande de bœuf hachée dans sa sauce onctueuse, un mélange de légumes généreux et des patates dorées avec du fromage fondu. Vraiment simple à faire, ce plat convient parfaitement aux repas en famille, aux grandes tablées ou juste quand on a envie d'un bon petit plat qui plaira à tous.
Pourquoi Adorer ce Mijoté
Ce plat complet est super pratique quand on a pas beaucoup de temps ou pour recevoir des amis. Il demande des ingrédients basiques et pas chers mais qui donnent un goût incroyable. Les enfants l'adorent grâce à sa base crémeuse, ses patates croustillantes et son fromage qui file. En plus, vous pouvez le mettre au congélo pour gagner du temps plus tard.
Ce qu'il Vous Faut
- Viande Hachée: 450g bien dorée et émiettée pour une base pleine de goût.
- Crème de Champignons: 300g pour un fond bien onctueux.
- Maïs Congelé: 150g pour un peu de douceur, le maïs en boîte marche aussi si vous l'égouttez bien.
- Fromage Râpé: 100g de type emmental ou comté, utilisé en plusieurs fois pour plus de saveur.
- Pommes de Terre Surgelées: 900g de type rösti pour le dessus croustillant.
- Crème: 120ml pour rendre le tout bien moelleux.
- Assaisonnements: Du paprika fumé, de l'ail en poudre, du sel et du poivre pour relever le goût.
Les Étapes à Suivre
- Chauffer le Four
- Mettez votre four à 190°C et passez un peu de beurre sur un plat d'environ 23x33cm.
- Faire Revenir la Viande
- Dans une grande poêle, faites cuire 450g de bœuf haché jusqu'à ce que ça brunisse, puis enlevez le gras. Ajoutez l'oignon et l'ail coupés menu, laissez cuire 3 minutes environ.
- Faire la Base Crémeuse
- Dans un bol, mélangez la crème de champignons avec 120ml de crème et 120ml de lait. Ajoutez-y le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Monter le Plat
- Mélangez la viande avec l'oignon, le maïs et 50g de fromage râpé dans la sauce. Versez tout ça dans le plat.
- Ajouter les Pommes de Terre
- Étalez une couche de pommes de terre surgelées par-dessus.
- Au Four
- Laissez cuire 25-30 minutes. Ajoutez le reste du fromage et remettez 5 minutes au four. Laissez un peu refroidir avant de servir.
Petites Astuces pour un Plat Parfait
Pour des patates super craquantes, mettez un peu d'huile dessus avant de les enfourner. Ajoutez une touche de sauce anglaise ou un peu de tabasco dans la viande pour plus de caractère. Vous pouvez aussi mettre le fromage sous les pommes de terre pour qu'il ne brûle pas.
Autres Façons de le Préparer
Essayez avec de la dinde ou du poulet haché si vous voulez quelque chose de moins lourd. Mettez des épices type fajitas pour un style Tex-Mex ou remplacez la viande par des haricots noirs pour une version végé. Si vous aimez quand ça pique, ajoutez des piments doux ou des jalapeños.
Idées pour Compléter le Repas
Servez ce plat bien copieux avec une salade verte bien fraîche ou des brocolis juste cuits pour équilibrer. Un bon morceau de pain de campagne ou une baguette à l'ail sera parfait pour saucer. Ajoutez un peu de crème, du persil frais ou des cébettes ciselées pour la touche finale.
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Comment Conserver et Réchauffer
Gardez ce qui reste dans une boîte fermée au frigo pendant 3 jours max. Si vous voulez préparer à l'avance, montez le plat sans le cuire et mettez-le au congélateur jusqu'à 2 mois. Sortez-le la veille pour qu'il décongèle et cuisez-le comme d'habitude en ajoutant 5-10 minutes. Pour réchauffer une portion, passez-la au micro-ondes ou au four à 175°C.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Bien sûr, vous pouvez faire la base avec la viande et la sauce un jour avant. Ajoutez les galettes de pommes de terre juste avant de cuire pour garder leur croquant.
- → Peut-on congeler cette casserole ?
La partie viande se congèle sans problème, mais mettez les galettes de pommes de terre au dernier moment. Vous aurez un bien meilleur résultat.
- → Quelles variations peut-on faire ?
Essayez d'ajouter des haricots, des poivrons ou changez le maïs pour vos légumes favoris. La viande hachée de dinde marche super bien à la place du bœuf.
- → Comment savoir si c'est bien cuit ?
Les galettes de pommes de terre doivent être bien croustillantes, le fromage fondu avec une belle couleur dorée. La sauce doit faire des petites bulles et être bien chaude.
- → Que servir en accompagnement ?
Une bonne salade verte fraîche complète parfaitement ce plat généreux. Des légumes verts cuits à la vapeur font aussi un très bon accompagnement.