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Ma tarte salée poivrons-chorizo fait partie de mes astuces préférées pour épater lors d'un repas ou d'un apéritif. J'adore la combinaison des poivrons rôtis avec le chorizo légèrement relevé sur une base de pâte craquante. Tout le monde raffole de cette préparation que je sers indifféremment tiède ou froide.
Une Création Qui Facilite le Quotidien
Cette tarte a tout pour plaire, elle se prépare sans prise de tête mais offre un goût vraiment génial. L'association chorizo et poivrons donne un résultat incroyable. Je la fais souvent la veille quand j'attends des invités, c'est super commode. On peut aussi la modifier facilement avec ce qu'on trouve dans son frigo.
Pour Faire les Courses
- Fond de tarte: 1 pâte brisée maison ou achetée.
- Poivrons: 2 poivrons de teintes variées.
- Chorizo: 150g coupé finement.
- Œufs: 3 beaux œufs.
- Crème: 20cl de crème fraîche.
- Lait: 10cl de lait entier.
- Fromage: 100g selon vos envies.
- Herbes: Origan ou thym comme vous aimez.
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Étapes à Suivre
- Les poivrons
- Passez les poivrons au four, enlevez leur peau puis découpez-les en fines lamelles.
- Le mélange
- Mélangez bien les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez vos herbes préférées.
- L'assemblage
- Mettez la pâte dans votre moule, répartissez chorizo et poivrons, puis versez le mélange liquide.
- Au four
- Laissez cuire à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Moment de Dégustation
Ma tarte est super bonne peu importe la température, c'est vous qui décidez. Je l'accompagne généralement d'une salade verte pour un repas complet. Elle convient parfaitement aux sorties en plein air ou aux réunions entre amis car elle se conserve bien et reste délicieuse même après quelques heures.
Questions Fréquemment Posées
- → Faut-il cuire les poivrons avant de les utiliser ?
Absolument, cela garantit qu'ils soient fondants et bien aromatisés. Leur déglaçage au balsamique ajoute une saveur délicieusement sucrée.
- → Quel chorizo convient le mieux ?
Optez pour un chorizo frais pour une intensité optimale. Évitez les variétés sèches qui risquent de durcir à la cuisson.
- → Peut-on la faire en avance ?
Oui, vous pouvez la préparer puis la réchauffer. Elle est également délicieuse froide, parfaite pour les pique-niques.
- → Comment garder une pâte croustillante ?
Ne laissez pas d'excès de liquide des poivrons sur la pâte. Placez directement le chorizo pour former une couche protectrice.
- → Est-il possible de remplacer la mozzarella ?
Bien sûr, essayez du fromage râpé ou de la scamorza fumée. L'essentiel est d'utiliser un fromage qui fond parfaitement.