Quiche Gourmande Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
130g de chorizo.
02 -
3 œufs.
03 -
1 échalote.
04 -
3 poivrons.
05 -
1 boule de mozzarella.
06 -
1 pâte brisée.
07 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
09 -
Huile d'olive.
10 -
200ml de crème liquide.
11 -
Sel et poivre.
# Instructions:
01 -
Avec un peu d'huile d'olive, fais cuire poivrons et échalote coupés en petits morceaux, puis verse du vinaigre balsamique pour un goût relevé, ajoute quelques minutes de cuisson supplémentaires.
02 -
Dans un bol, mélange à la main œufs et crème, incorpore le concentré de tomates et ajoute une pincée de sel et poivre.
03 -
Fonce la pâte dans un moule à tarte, ajoute une couche de poivrons et chorizo, verse le mélange à base d'œufs, et termine avec de la mozzarella en tranches.
04 -
Dans un four à 180°C, fais cuire 35 minutes. Savoure chaud ou laisse refroidir avant de servir.
# Notes:
01 -
À déguster aussi bien chaud que refroidi. Parfait pour les buffets ou un repas à l'extérieur.
02 -
Cette étape de cuisson des poivrons est essentielle pour rehausser saveur et consistance.