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Dans mon salon, ces petits roulés jambon-fromage sont devenus le must have de toutes mes soirées. Le charme agit instantanément quand mes potes découvrent ces petites bouchées bien dorées qui cachent un cœur tout fondant. Le craquant de la pâte mêlé aux arômes du fromage fondu crée un vrai moment de plaisir qui fait craquer tout le monde.
Pourquoi tomber amoureux de cette idée
Cette préparation m'accompagne fidèlement depuis mes premiers pas en cuisine. Elle est tellement facile que même les novices peuvent épater la galerie. Dans ma vie de tous les jours, je la prépare souvent à l'arrache quand des copains débarquent sans prévenir. La présentation sur pics donne ce petit truc élégant qui impressionne toujours.
Ingrédients pour commencer
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 tranches de jambon de Paris
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 jaune d'œuf (pour faire dorer)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot (si envie)
- Bâtonnets en bois pour servir
Comment s'y prendre
- 1. Mise en place
- Mettez votre four à chauffer à 180°C. Dépliez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- 2. Ajout des garnitures
- Étalez le jambon sur toute la pâte. Parsemez généreusement avec le fromage râpé partout.
- 3. Façonnage
- Formez un rouleau bien compact avec la pâte. Découpez ensuite des tranches d'environ 1 cm.
- 4. Avant cuisson
- Placez ces rondelles à plat sur une plaque avec du papier cuisson. Passez un peu de jaune d'œuf dessus avec un pinceau, ajoutez des graines si ça vous dit.
- 5. Au four
- Laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré et croustillant.
- 6. Dégustation
- Attendez qu'ils refroidissent un peu puis plantez un pic dans chaque feuilleté pour une présentation sympa. Mangez-les tièdes ou froids.
Astuces de pro
* Mon truc essentiel en cuisine c'est de bien serrer le rouleau pour que les feuilletés gardent une belle forme.
* J'adore changer les ingrédients selon ce que j'ai sous la main, le saumon fumé est devenu mon chouchou.
* Faut vraiment surveiller la cuisson, je jette toujours un œil car un feuilleté trop cuit c'est vraiment dommage.
* Mon petit plus perso c'est une sauce à la moutarde maison pour tremper, tout le monde en redemande.
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Autres idées sympas
* Ma création végé avec des légumes rôtis et du fromage de chèvre fait un tabac chez mes copines.
* Pour les plus gourmands j'ai inventé une version au Nutella qui rend mes enfants complètement fous.
* Ces petits roulés s'intègrent même dans mes repas légers avec une salade fraîche de saison.
* Mon conseil pour les grandes réunions c'est de faire deux fois plus de quantité, ils disparaissent toujours trop rapidement.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut les faire avant le jour même ?
- Bien sûr, préparez-les quelques heures avant et faites-les cuire juste avant de servir. Vous pouvez même les mettre au congélateur crus et les enfourner sans décongélation.
- → Comment avoir cette belle couleur dorée ?
- Le coup de pinceau avec le jaune d'œuf fait toute la différence. N'oubliez pas de passer sur toutes les parties visibles pour un résultat uniforme.
- → Je peux changer le type de fromage ?
- Tout à fait ! L'emmental et le comté marchent super bien car ils fondent joliment, mais tentez le coup avec du gruyère ou du cheddar si vous préférez.
- → Ils se gardent combien de temps ?
- Après cuisson, mettez-les dans un contenant fermé pour max 2 jours. Un petit tour au four avant de servir leur redonnera tout leur croquant.
- → Les bouchées tombent des pics, comment faire ?
- Laissez bien refroidir vos bouchées avant de les piquer. Prenez des pics costauds et plantez-les bien au milieu pour qu'elles tiennent mieux.