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Les nuggets de poulet préparés dans ma friteuse à air sont devenus le casse-croûte favori de ma marmaille! J'ai transformé un classique Marmiton en version plus légère qui garde tout son croquant sans l'huile en trop. Dès que je commence à les cuisiner, les petits nez se lèvent et tout le monde rappique dans la cuisine!
Ce qui me fait craquer pour cette préparation
Ma friteuse sans huile est maintenant indispensable pour mes plats vite faits et bons pour la santé. Ces nuggets prouvent qu'on peut se régaler sans culpabiliser! Ils sont super craquants comme au fast-food, mais bien moins gras. C'est mon plan de secours parfait quand j'ai peu de temps et que je veux faire plaisir à tous les gourmands de la maison.
Ma liste de courses
- Poulet: 500g de blanc que j'achète toujours frais au marché du coin.
- Farine: 1 tasse que je filtre pour éviter les grumeaux.
- Œufs: 2 œufs de ferme pour bien faire tenir la panure.
- Chapelure japonaise: 1 tasse pour un croquant imbattable.
- Assaisonnements perso: Piment doux, poudre d'ail et d'oignon, un trio gagnant!
- Goût: Du sel fin et du poivre fraîchement moulu.
- Vaporisateur d'huile: Mon petit truc pour dorer sans alourdir.
Comment je m'y prends
- Je découpe mon poulet
- Je taille mes blancs en bandes uniformes pour une cuisson égale. Avec le temps, ça devient un jeu d'enfant!
- Je prépare ma station de panure
- Je dispose mes trois contenants: farine assaisonnée, œufs battus et chapelure. C'est ma petite usine bien rodée.
- Je pane avec soin
- Chaque morceau passe dans mes trois étapes, bien couvert partout. Les petits mettent souvent la main à la pâte!
- Le tour de magie de la friteuse
- À 200°C, mes bâtonnets deviennent joliment dorés en 10-12 minutes. Je les bouge à mi-parcours pour qu'ils bronzent de tous côtés.
Prêt à déguster!
Je sers mes nuggets brûlants avec mes trempettes faites maison. Ma préférée? Un mélange de yaourt nature avec des herbes du jardin, léger et frais. Avec une salade verte ou des légumes rôtis dans la friteuse, c'est un repas complet qui fait toujours un carton à table!
Questions fréquentes sur cette préparation
- → Comment avoir une croûte vraiment croquante ?
- Pressez fermement la chapelure sur le poulet et ajoutez un peu d'huile en spray avant cuisson. Le panko donne ce craquant qu'on adore.
- → Est-ce possible de les faire en avance ?
- Vous pouvez préparer et paner vos morceaux jusqu'à 4h avant et les garder au frigo. Attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les stocker.
- → Le poulet doit-il être dégelé ?
- Absolument, utilisez toujours du poulet bien dégelé pour une cuisson parfaite et pour que la panure tienne bien dessus.
- → Quelles sauces vont bien avec ?
- La sauce BBQ, le mélange miel-moutarde, la sauce ranch ou aigre-douce sont parfaits. Vous pouvez aussi mixer de la mayo avec vos épices préférées.
- → Comment les rendre croustillants après ?
- Passez-les 2-3 minutes à 180°C dans l'air fryer pour retrouver leur croustillant. Le micro-ondes va les ramollir, donc évitez-le.