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À la maison, mon wrap qui mélange les saveurs du Mexique et des États-Unis fait toujours un carton. Je trouve génial comment le fromage spécial nacho se marie avec le bœuf bien relevé, tandis que les Doritos donnent ce petit côté craquant qui fait toute la différence. C'est maintenant le plat chouchou de mes adolescents quand on cherche un repas vite fait et réconfortant. Un vrai régal qui nous fait penser à nos soirées tex-mex mais en plus créatif.
Un wrap irrésistible
Ce wrap a vraiment tout pour plaire : il est carrément délicieux, facile à préparer et on peut l'adapter selon nos envies. Mes petits adorent réduire les Doritos en miettes pendant que je m'occupe de la viande, et chacun peut ajuster le niveau de piquant comme il veut. C'est notre petit péché mignon du vendredi soir, quand on veut se régaler sans passer trop de temps aux fourneaux.
Dans mon panier
- La base du wrap : du bœuf haché bien maigre, ma sauce nacho onctueuse, de la crème fraîche épaisse, une boîte de tomates épicées, des poivrons et oignons bien frais, et mon mélange maison d'épices pour tacos
- Pour monter le tout : des grandes galettes de blé souples, un sachet de chips Doritos goût fromage, de la salade verte bien croquante
- Mes extras : du piment en poudre pour les plus courageux et des piments verts pour ceux qui aiment quand ça pique
La recette étape par étape
- Une viande savoureuse
- Je fais d'abord dorer mon bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis j'enlève le gras en trop.
- Des légumes parfumés
- Je mets ensuite mes oignons et poivrons qui vont apporter fraîcheur et saveur à ma préparation.
- Un assaisonnement parfait
- Je saupoudre mon mélange d'épices qui donne ce goût tex-mex qu'on aime tant.
- Une sauce incroyable
- Je crée ma sauce en mélangeant la préparation au fromage avec mes tomates épicées, c'est ce qui rend mon wrap vraiment spécial.
- Un assemblage savoureux
- J'étale tous mes ingrédients par couches gourmandes, avec mes Doritos écrasés qui font toute la magie.
- La dernière étape
- Je fais chauffer rapidement à la poêle pour que mes wraps soient croustillants dehors et fondants dedans.
- Prêt à déguster
- Je sers avec de la salade bien fraîche et mes sauces favorites tant que c'est encore chaud.
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Mes astuces favorites
* Pour les amateurs de sensations fortes, je garde toujours des piments verts frais à portée de main.
* Pour ma fille qui ne mange pas de viande, je fais une version avec des haricots noirs et elle en raffole.
* Je rajoute parfois une couche de purée de haricots, ça rend le wrap encore plus moelleux.
* Ne ratez pas l'étape de la poêle, c'est vraiment ce qui donne ce côté croustillant parfait.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment garder les tacos bien fermés?
- Mettez moins de garniture et pliez les bords avant de rouler. Vous pouvez aussi fixer avec un petit pic en bois ou les enrouler dans du papier alu.
- → Est-ce qu'on peut les faire avant?
- Vous pouvez préparer la farce à l'avance mais montez les tacos juste avant de manger. Les chips se ramoilliront et la galette peut devenir trop molle si tout est fait trop tôt.
- → Quelle est la meilleure façon de les chauffer?
- Mettez-les dans une poêle à feu moyen pour garder le croquant. Oubliez le micro-ondes qui va ramollir toute la galette.
- → On peut remplacer les chips tortilla?
- Bien sûr, prenez d'autres chips de maïs ou même des nachos ordinaires. Le but c'est juste d'avoir un truc qui croque dedans.
- → Comment faire une sauce moins piquante?
- Prenez une sauce fromage douce et utilisez des tomates en cubes normales au lieu du Rotel. Vous pouvez aussi mettre plus de crème fraîche.