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Les roulés de lasagne poulet Alfredo, c'est ma version élégante et savoureuse qui change des lasagnes classiques. J'enroule mes feuilles de pâte autour d'un mélange crémeux au poulet avant de recouvrir le tout avec une sauce Alfredo veloutée. Ces portions individuelles apportent une touche d'élégance à table, que je cuisine pour ma famille ou pour un repas un peu plus chic.
Une création culinaire irrésistible
Ces roulés transforment complètement les saveurs italiennes traditionnelles. J'adore ces portions individuelles qui rendent le service super facile et font toujours leur petit effet. Le mélange de sauce Alfredo onctueuse, de poulet aromatisé et de fromage qui fond doucement crée un vrai moment de plaisir réconfortant, idéal pour épater vos amis ou rendre un dîner ordinaire extraordinaire.
Ma liste d'ingrédients
- Mes feuilles de lasagne: 12 feuilles cuites juste comme il faut pour qu'elles restent fermes.
- Mon poulet: 2 tasses émietté pour avoir une garniture bien répartie.
- Ma sauce Alfredo: 1 pot de 450g pour un maximum de crémeux.
- Ma ricotta: 1 tasse bien lisse pour la garniture.
- Ma mozzarella: 1 tasse râpée à mettre dans la farce et au-dessus.
- Mon parmesan: 1/2 tasse râpé pour son goût prononcé.
- Mon œuf: 1 battu pour que tout tienne bien ensemble.
- Mon ail en poudre: 1 cuillère à café pour donner du goût.
- Mes herbes italiennes: 1 cuillère à café pour l'arôme.
- Mon persil frais: Haché pour la touche de fraîcheur.
Ma méthode pas à pas
- La touche finale
- J'ajoute du persil frais et je sers immédiatement.
- Direction le four
- Je mets du papier alu dessus et je laisse cuire 25 minutes, puis 5-10 minutes sans papier pour faire dorer.
- Je nape mes rouleaux
- Je verse la sauce Alfredo restante et je saupoudre de mozzarella.
- Je monte mes rouleaux
- Je tartine chaque lasagne de farce, j'ajoute du poulet, un peu de sauce Alfredo, je roule bien et je place dans mon plat.
- Je mélange ma farce
- Dans un grand bol je mélange la ricotta, la moitié de mozzarella, le parmesan, l'œuf, l'ail et les herbes.
- Je prépare mon four
- Je le chauffe à 190°C et je graisse mon plat de 23x33cm.
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Mes petites astuces
Je cuis mes pâtes un poil moins longtemps pour qu'elles restent intactes quand je les roule. Je râpe toujours mes fromages moi-même, ça fond mieux et c'est plus savoureux. Je garde toujours un peu de sauce Alfredo pour ajouter avant de cuire, ça rend le plat encore plus gourmand. Et j'accompagne ça d'une salade fraîche ou de pain à l'ail pour un repas vraiment complet.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut faire ce plat avant le jour même ?
- Bien sûr, montez vos rouleaux un jour avant et gardez-les au frigo. Mettez la sauce et le fromage juste au moment de cuire.
- → Comment avoir des lasagnes bien cuites ?
- Faites cuire vos lasagnes al dente selon les indications du paquet. Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et empêcher qu'elles se collent.
- → Ce plat supporte-t-il la congélation ?
- Les rouleaux se congèlent très bien, cuits ou non. Couvrez-les bien et gardez-les jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler au frigo toute une nuit avant de les cuire.
- → La sauce est trop épaisse ou trop liquide ?
- Pour une sauce trop dense, un peu de lait ou de crème fera l'affaire. Si elle coule trop, laissez-la réduire quelques minutes de plus au four.
- → Quel poulet marche le mieux ?
- Le poulet déchiqueté rôti ou poché va très bien. Les restes de poulet rôti sont parfaits et donnent plus de goût au plat.