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Voici ma version des lasagnes en rouleau, une réinterprétation du plat italien qui impressionne tous mes invités. Chaque spirale contient un mélange savoureux de ricotta, mozzarella et viande de dinde assaisonnée. Si vous pouvez attendre jusqu'au jour suivant, les saveurs seront encore plus développées!
Une alternative créative
L'avantage de ces rouleaux de lasagne, c'est qu'on y trouve tous les goûts du plat classique mais présentés d'une façon plus ludique et différente. Chaque plaque de pâte est enroulée autour d'un mélange onctueux, donnant des portions individuelles simples à distribuer. L'alliance de la dinde, des fromages et de la sauce tomate crée un plat réconfortant qui séduit petits et grands.
Ce qu'il vous faut pour ces spirales
- 12 plaques de lasagne : Traditionnelles ou alternatives sans gluten
- 500g de dinde hachée : Légère et goûteuse, idéale pour la garniture
- 250g de ricotta : Pour un remplissage bien onctueux
- 200g de mozzarella râpée : Répartie entre le mélange intérieur et la couche supérieure
- 50g de parmesan râpé : Pour ajouter du caractère
- 1 œuf battu : Pour solidifier la garniture
- 500ml de sauce tomate : De préférence faite maison
- Les épices : Ail en poudre, basilic séché, origan, sel et poivre
Mon procédé simple
- Les premiers pas
- Je mets mon four à chauffer à 190°C et je fais bouillir mes plaques de lasagne avant de les étaler sur du papier sulfurisé.
- La viande
- Je saisis ma dinde hachée jusqu'à cuisson complète et j'enlève le surplus de graisse.
- Le mélange
- Dans un bol, je combine la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, les épices et la dinde cuite.
- L'assemblage
- Je répartis une couche mince de garniture sur chaque plaque, puis je les enroule doucement et les place dans mon plat.
- Les dernières touches
- Je verse ma sauce tomate par-dessus et j'ajoute le reste de mozzarella.
- Au four
- Je couvre d'aluminium pour 20 minutes, puis je retire la feuille pour 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage dore.
- À table
- Je laisse reposer un moment avant de partager.
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Idées de changements savoureux
Je modifie cette recette selon mes humeurs. Parfois j'utilise du bœuf haché ou de la chair à saucisse à la place de la dinde pour plus de richesse. J'intègre souvent des légumes comme des épinards frais ou des courgettes dans la garniture. Pour un plat encore plus onctueux, je mélange parfois un peu de crème fraîche à ma sauce tomate. Cette préparation se prête vraiment à toutes vos envies!
Questions Fréquemment Posées
- → On peut préparer les rouleaux en avance ?
- Bien sûr, ils tiennent jusqu'à 24h au frigo. Faudra juste ajouter 5-10 minutes de cuisson si vous les sortez froids du réfrigérateur.
- → Comment empêcher les pâtes de se coller entre elles ?
- Mettez-les sur du papier cuisson bien séparées les unes des autres. Vous pouvez aussi les badigeonner un peu d'huile d'olive si besoin.
- → On peut mettre ce plat au congélateur ?
- Ces rouleaux supportent très bien la congélation pendant 3 mois max. Emballez-les correctement et laissez-les décongeler au frigo toute la nuit avant de les réchauffer.
- → Je peux remplacer la dinde par autre chose ?
- Le poulet ou le bœuf haché marchent très bien aussi. N'oubliez pas juste d'enlever l'excès de gras après avoir fait cuire la viande.
- → Comment présenter ce plat ?
- Accompagnez-le d'une salade verte et de pain à l'ail. Laissez les rouleaux refroidir 5 minutes après cuisson pour que la garniture reste bien en place quand vous servez.