Épingler
Savourez un cabillaud au four au citron, tellement facile à faire qu'il va vite devenir votre allié des soirées chargées. Un plat léger et sain qui met en avant tous les arômes naturels des ingrédients!
Les atouts de ce plat irrésistible
Ce plat marie la douceur du cabillaud avec l'acidité du citron. Super simple à cuisiner, il valorise des ingrédients basiques pour un repas peu calorique mais plein de goût, idéal quand on manque de temps.
Les composants clés pour réussir
- Cabillaud : 1 filet tout frais, mieux vaut le choisir sans peau pour plus de douceur.
- Citron : Bien juteux, pour arroser et garnir le poisson.
- Huile d'olive : De première pression à froid, pour enrichir la cuisson.
- Beurre : Un petit morceau pour plus d'onctuosité.
- Sel de mer : Pour amplifier le goût naturel du poisson.
- Poivre : Moulez-le au dernier moment pour plus d'arôme.
- Origan : Juste un soupçon pour parfumer (si vous aimez).
Épingler
Méthode pas à pas pour un résultat garanti
- Chauffez le four
- Montez la température à 200°C pour bien cuire le poisson uniformément.
- Huilez votre plat
- Un peu d'huile d'olive au fond du plat empêchera le cabillaud de s'accrocher pendant la cuisson.
- Donnez du goût au poisson
- Déposez le filet dans le plat, versez le jus d'un demi-citron dessus, ajoutez un trait d'huile d'olive et parsemez de sel et poivre selon vos préférences.
- Lancez la cuisson
- Mettez au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la chair devienne blanche et s'effeuille facilement.
- À table!
- Dégustez immédiatement avec une rondelle de citron et peut-être un peu d'origan pour relever l'ensemble.
Conseils pour sublimer votre plat
Un peu d'origan apporte une touche sud, ou servez avec des légumes au four pour un repas équilibré. Le truc en plus? Des citrons bien frais pour une explosion de saveurs et prenez des morceaux de cabillaud épais pour une texture plus agréable en bouche.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment repérer un bon morceau de cabillaud ?
- Regardez la fermeté et la blancheur brillante de la chair. Un bon poisson n'a pas d'odeur désagréable et quand vous appuyez, la chair revient naturellement.
- → Est-ce qu'on peut le cuisiner quelques heures avant ?
- Ce poisson est vraiment meilleur tout juste sorti du four. Comme ça cuit vite, mieux vaut le faire au moment de manger pour garder tout son goût.
- → Quelle taille de filet marche le mieux ?
- Prenez des morceaux de 2-3 cm d'épaisseur pour un résultat parfait. N'oubliez pas d'adapter le temps au four selon la taille du morceau, plus il est gros, plus ça prend du temps.
- → Qu'est-ce qui va bien avec ce plat ?
- Une bonne salade, des légumes cuits à la vapeur ou un peu de riz blanc complètent bien ce plat. Comme c'est assez léger, des patates au four peuvent aussi faire l'affaire.
- → Comment être sûr que mon poisson est bien cuit ?
- Votre poisson est prêt quand il devient blanc mat et se détache facilement avec une fourchette. Faites gaffe à pas trop le cuire sinon il devient tout sec.