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Le Gratin de Pâtes avec Poulet et Sauce Crémeuse réunit tout ce qu'on cherche dans un repas réconfortant. Ce mélange combine les pâtes rotini cuites à point, du poulet tendre et une sauce onctueuse à base d'ail et de parmesan, le tout doré au four. Un plat généreux et savoureux parfait pour les soirées familiales ou entre amis.
Les Raisons d'Apprécier cette Recette
Ce gratin déborde de saveurs fondantes et fromagées qui plairont à tout le monde. Sa préparation est simple, avec des ingrédients faciles à trouver, et vous pouvez l'adapter en ajoutant vos légumes favoris ou des herbes fraîches. La croûte dorée qui se forme au four donne un petit quelque chose en plus à ce plat aussi nourrissant que savoureux.
Ce Qu'il Vous Faut
- Rotini : 450g, cuits avec un peu de fermeté, gardez 240ml d'eau de cuisson.
- Poulet : 700g, déjà cuit et coupé en morceaux.
- Sauce Alfredo : 2 pots de 425g, bien crémeuse.
- Sauce Ail-Parmesan : 240ml, pour enrichir les saveurs.
- Mozzarella : 200g, râpée pour l'effet fondant.
- Parmesan : 50g, râpé finement.
- Sel et Poivre : ½ c. à café et ¼ c. à café.
- Persil : Si vous voulez, haché pour décorer.
Les Étapes de Préparation
- Le Four
- Mettez votre four à chauffer à 190°C et huilez un plat de 33x23 cm.
- L'Assemblage des Ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes, le poulet, les deux sauces, puis ajoutez la moitié du fromage. Salez et poivrez. Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
- La Mise en Plat
- Transférez tout dans le plat et répartissez bien. Parsemez du reste de fromage sur le dessus.
- Au Four
- Couvrez d'alu et enfournez 20-25 minutes jusqu'à ce que ça bouillonne. Puis découvrez pour faire dorer 2-3 minutes.
- À Table
- Attendez 5 minutes, ajoutez du persil et servez tant que c'est chaud.
Astuces pour Réussir
Choisissez du vrai parmesan fraîchement râpé pour plus de goût. Pour aller plus vite, prenez un poulet rôti du magasin. Si vous aimez quand c'est croustillant, saupoudrez de chapelure avec un peu de beurre fondu avant la dernière étape de cuisson.
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Comment Garder les Restes
Mettez ce qui reste dans une boîte fermée au frigo pour maximum 3 jours. Réchauffez par portion au micro-ondes ou au four à 175°C jusqu'à ce que ce soit bien chaud partout.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut faire ce plat la veille ?
- Oui, montez votre gratin et gardez-le au frigo jusqu'à 24h. Pensez juste à ajouter 10-15 minutes de cuisson si vous le sortez directement du réfrigérateur.
- → Quelles pâtes choisir pour ce gratin ?
- Les rotini sont parfaites car elles attrapent bien la sauce. Mais vous pouvez aussi opter pour des penne, fusilli ou farfalle qui font pareil.
- → Comment bien réchauffer les restes ?
- Mettez au four à 160°C pendant 15-20 minutes avec du papier alu dessus. Un peu de lait ou de crème peut aider si le gratin paraît trop sec.
- → Ce gratin supporte-t-il la congélation ?
- Tout à fait, il tient jusqu'à 3 mois au congélo. Laissez décongeler au frigo pendant une nuit avant de réchauffer. La texture change un peu mais reste très bonne.
- → Comment alléger ce plat ?
- Prenez des pâtes complètes, une sauce alfredo light et moins de fromage. Ajoutez plus de légumes comme du brocoli ou des épinards pour l'équilibre.