Wok asiatique super croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
1-2 cuillères à soupe de sauce soja (claire ou foncée)
02 -
Une pincée de poivre
03 -
3 cuillères à soupe d'huile végétale
04 -
Un demi-verre de bouillon de poulet
05 -
Un peu de sésame (environ 2 cuillères à soupe)
06 -
1 cuillère à soupe rase de mélange 4 épices
07 -
Du gingembre frais râpé ou en poudre, selon ce que vous avez
→ Légumes
08 -
4 ou 5 carottes
09 -
2 petits choux pak choï
10 -
Une gousse d'ail
11 -
1 oignon
# Instructions:
01 -
Pelez l'oignon et coupez-le en fines tranches. Faites de même pour l'ail, cette fois en l'écrasant. Tranchez les carottes en bâtonnets après les avoir épluchées.
02 -
Enlevez la base des choux. Séparez les feuilles et nettoyez-les bien sous l'eau fraîche. Égouttez le tout, puis coupez en lanières en longueur.
03 -
Faites chauffer un wok avec l'huile. Ajoutez l'oignon, l'ail et un peu de gingembre, puis faites revenir doucement sans laisser brunir.
04 -
Incorporez les feuilles de pak choï au wok et mélangez bien. Ajoutez les bâtonnets de carottes, la sauce soja, le mélange d'épices, une pincée de poivre et un peu de bouillon. Mélangez bien le tout.
05 -
Parsemez avec le sésame et remuez régulièrement pendant quelques minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Le plat peut être dégusté tout seul ou avec du porc caramélisé, du bœuf au caramel, ou tout simplement avec du riz.
02 -
Conservez-le au frigo pour un maximum de 2 jours si besoin.