Velouté potimarron châtaignes rôties (Format pour impression)
Un mix onctueux de crème, châtaignes dorées et potimarron. Idéal pour se régaler simplement.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen, grossièrement coupé
02 -
200 g de châtaignes prêtes à l'emploi
03 -
1 potimarron lavé, 1 kg environ, découpé en morceaux
04 -
1 gousse d'ail entière
→ Liquides et assaisonnement
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
Sel fin selon l’envie
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, dose à ajuster
08 -
20 cl de crème fluide
09 -
50 cl de bouillon de légumes bien chaud
# Procédure détaillée:
01 -
Allume ton four sur 180°C, mode chaleur tournante, faut qu’il chauffe bien.
02 -
Découpe le potimarron en morceaux, laisse la peau, elle est bonne à manger. Mets tout sur ta plaque avec du papier cuisson.
03 -
Rajoute dessus les châtaignes, l'oignon déjà taillé et la gousse d’ail.
04 -
Verse l’huile d’olive par-dessus. Mets au four pendant 20 à 25 minutes. Les légumes doivent devenir bien moelleux.
05 -
Verse tous les légumes sortis du four dans ton blender. Ajoute tout le bouillon bien chaud ainsi que la crème. Mixe jusqu’à ce que ça soit super lisse.
06 -
Réajuste le goût avec sel et poivre si besoin. Sers tout de suite tant que c’est bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La peau du potimarron est fine, inutile de l’enlever puis elle améliore la texture !