Délicieuses Crêpes Coréennes (Format pour impression)
Des crêpes croustillantes aux oignons verts, goût d’ailleurs, hyper simples à cuisiner.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte pour crêpes
01 -
250 g de farine classique
02 -
250 ml d'eau chaude
03 -
60 ml d'huile de sésame torréfié
04 -
2 tasses de cébettes finement coupées
→ Dip pour tremper
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
07 -
1 cuillère à soupe de cébettes finement hachées
08 -
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
09 -
2 cuillères à café de sucre roux
10 -
Du sel selon vos goûts
→ Cuisson
11 -
Huile neutre pour la poêle
# Procédure détaillée:
01 -
Déposez la farine dans un grand bol. Ajoutez doucement l'eau bouillante tout en mélangeant. Sur un plan de travail fariné, pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
02 -
Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes, ou mettez-la jusqu'à 8 heures au frigo si besoin.
03 -
Coupez la pâte en 4. Aplatissez chaque morceau en rond de 20 cm. Badigeonnez avec un peu d'huile de sésame. Roulez en boudin, façonnez une spirale, aplatir et saupoudrez de cébettes. Reformez une spirale et aplatissez-la encore.
04 -
Réunissez dans un petit bol tous les ingrédients du dip et mélangez bien. Laissez à température ambiante.
05 -
Faites chauffer un peu d'huile au fond d'une poêle antiadhésive. Cuisez les crêpes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les vite sur du papier absorbant, parsemez d'un peu de sel et découpez-les en six parts.
06 -
Servez tout de suite les crêpes avec la sauce pour tremper en accompagnement.
# Éléments importants à retenir:
01 -
100% véganes et coréennes
02 -
Parfaites comme accompagnement ou en entrée
03 -
Gardent leur fraîcheur quelques heures hors du frigo
04 -
Réchauffables simplement dans une poêle