Vanille Cannelés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pincée de sel.
02 -
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
03 -
1 œuf entier + 2 jaunes d'œuf.
04 -
100 g de farine.
05 -
200 g de sucre en poudre.
06 -
40 g de beurre.
07 -
500 ml de lait entier.
08 -
1 gousse de vanille.
# Instructions:
01 -
Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Chauffez le lait avec le beurre et les graines de vanille jusqu'à ébullition.
02 -
Mélangez les œufs avec le sucre. Versez doucement la farine tamisée, puis ajoutez le lait chaud au beurre peu à peu. N'oubliez pas la touche de fleur d'oranger.
03 -
Couvrez bien le bol avec un film étirable. Laissez reposer au frais jusqu'au lendemain.
04 -
Remplissez vos moules au deux tiers. Faites cuire 10 minutes à 240°C. Ensuite, réduisez à 180°C et laissez-les caraméliser pendant 30 minutes.
# Notes:
01 -
Garde sa fraîcheur 4 jours à température ambiante.
02 -
Peut être conservé au congélateur plusieurs semaines.