Tian de courgettes variées (Format pour impression)
Des tranches de courgettes marinées, des tomates et oignons bien superposés, le tout saupoudré d’herbes et lentement doré au four.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
3 oignons coupés en petits morceaux
02 -
4 courgettes mixtes (vertes et jaunes), découpées en rondelles de 0,5 cm
03 -
1 poivron rouge, enlevé les pépins puis taillé en petits cubes
04 -
3 gousses d'ail, pilées
05 -
6 tomates italiennes, en tranches épaisses de 1 cm
→ Assaisonnements
06 -
Sel et poivre à doser selon ton envie
07 -
2,5 ml de flocons de piment fort
08 -
1 ml d'herbes de Provence
→ Autres
09 -
15 ml de concentré de tomates
10 -
125 ml d'huile d'olive
# Procédure détaillée:
01 -
Mets ce plat à table, dans un panini ou en entrée avec un peu de chèvre émietté si tu veux.
02 -
Laisse cuire au four pour environ 1 heure, jusqu'à ce que ce soit bien gratiné et fondant sur le dessus.
03 -
Range tes courgettes et tomates en couches alternées, en variant les couleurs, dans le plat et laisse-les un peu se croiser en formant quatre rangées. Verse l'huile d'olive restante par-dessus.
04 -
Dans une casserole, fais chauffer la moitié de l'huile et fais tout doucement revenir oignons, poivrons, et ail avec le piment. Une fois que tout est mou, ajoute la pâte de tomates et assaisonne avec les herbes. Remue 2 minutes encore, poivre et sale. Verse ce mélange dans le fond du plat de cuisson.
05 -
Étale tes courgettes et tomates en rondelles sur une plaque, saupoudre un peu de sel dessus et attends 5 minutes pour faire sortir l'eau. Prends du papier absorbant et sèche-les délicatement.
06 -
Allume ton four sur 190 °C et positionne la grille au centre.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Le tian, c’est aussi le nom du plat en terre typique de Provence. Ce gratin fait la part belle aux légumes d’été, tranchés bien fin et cuits longtemps pour devenir tout tendres et doux.