Terrine Lentilles Amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
80 g de cerneaux de noix
02 -
1 grand oignon
03 -
100 g de lentilles sèches (donc environ 240 g après cuisson et égouttage)
→ Saveurs
04 -
2 cuillères à soupe d'huile de noix
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
06 -
1/2 cuillère à café de sel
07 -
1/2 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette
08 -
2 cuillères à café de thym séché
# Instructions:
01 -
Rince bien les lentilles, puis fais-les mijoter dans 2,5 fois leur volume d'eau. Environ 20 minutes suffisent.
02 -
Mets les noix au four à 200°C et laisse-les chauffer entre 10 et 15 minutes pour amplifier leur goût.
03 -
Coupe l'oignon en fines lamelles. Passe-les vite fait à la poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
04 -
Égoutte bien les lentilles après les avoir rincées. Mets tous les ingrédients dans un mixeur. Mixe juste assez pour garder des morceaux. Si ça s'émiette trop, ajoute une petite cuillère ou deux d'eau.
# Notes:
01 -
Le goût est encore meilleur après quelques heures au frais !
02 -
Garde cette recette au frigo, elle se conserve bien quelques jours.
03 -
À déguster froid ou légèrement tiède, selon tes envies.