Tatin oignons & fenouil (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée
02 - 6 à 8 tiges d’oignons rouges
03 - 3 petits bulbes de fenouil
04 - 50 g de beurre doux
05 - 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
06 - Une petite branche de thym frais
07 - Un bon soupçon de piment d'Espelette
08 - Du poivre moulu
09 - Un peu de sel

# Instructions:

01 - Commencez par nettoyer les bulbes de fenouil puis découpez-les en quatre dans le sens de la longueur. Ensuite, épluchez les oignons rouges et tranchez-les en deux ou en quatre, toujours dans le sens de la longueur.
02 - Dans une poêle, faites fondre le beurre. Déposez-y les morceaux de fenouil et d’oignon, puis laissez-les cuire gentiment à feu doux pendant environ 5 minutes en les retournant plusieurs fois. Une fois cela fait, ajoutez le sucre, le piment et la branche de thym. Augmentez la chaleur si nécessaire et laissez la préparation caraméliser pendant 10 minutes.
03 - Réchauffez votre four à 200°C. Couvrez un moule à tarte d’une fine couche de beurre et arrangez soigneusement les légumes en une jolie composition au fond. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mettez la pâte feuilletée par-dessus en rentrant bien les bords dans le moule.
04 - Faites cuire la tarte au four pendant 20 à 25 minutes.
05 - Une fois cuite, renversez délicatement la tarte tatin sur un plat de service. Servez-la rapidement avec une salade bien fraîche.

# Notes:

01 - Savourez la tarte immédiatement après cuisson pour profiter de sa texture parfaite
02 - Ajoutez une salade verte pour un plat encore plus équilibré
03 - Peut être gardée quelques heures à température ambiante

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