Tartelettes poireaux Comté bacon (Format pour impression)

On adore ces petites tartelettes feuilletées, pleines de poireaux, de fromage Comté et de bacon croquant. C’est sympa à partager en entrée ou pour un repas vite fait.

# Ingrédients nécessaires:

→ Viandes/Charcuterie

01 - 70 g de bacon en dés

→ Légumes

02 - 400 g de blancs de poireaux, lavés et coupés en fines rondelles

→ Base

03 - 1 pâte feuilletée du commerce

→ Assaisonnements

04 - Une pincée de sel
05 - Poivre 5 baies fraîchement moulu

→ Produits laitiers

06 - 1 dl de crème épaisse
07 - 100 g de beurre doux
08 - 70 g de Comté râpé

# Procédure détaillée:

01 - Épluche les poireaux et tranche-les finement. Chauffe 50 g de beurre dans ta poêle, jette les poireaux dedans avec un peu de sel. Fais cuire à feu moyen en bougeant souvent, 4 minutes suffisent. Égoutte bien après pour enlever l’eau qui reste.
02 - Remets les poireaux dans la poêle, ajoute la crème et le beurre qui reste, coupé en morceaux. Laisse mijoter tout doux trois ou quatre minutes en touillant. Les poireaux doivent être bien fondants, surtout pas trop liquides.
03 - Sur une plaque avec du papier cuisson, pose la pâte feuilletée déroulée. Attrape un emporte-pièce et forme des ronds dedans.
04 - Dépose la préparation fondante de poireaux au centre de chaque cercle de pâte, laisse les bords libres.
05 - Éparpille les dés de bacon sur les poireaux, puis recouvre généreusement de Comté râpé. Un peu de 5 baies par-dessus et c’est bon.
06 - Passe au four préchauffé à 180°C. Cuits pendant 25 minutes environ, le dessus doit dorer et le fromage faire une jolie croûte.

# Éléments importants à retenir:

01 - Si tu veux que ça fasse classe, mets une seconde couche de pâte sur chaque tartelette et soude-le tout en humidifiant les bords avec un peu d’eau.

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