Mini tartelettes magret fumé (Format pour impression)
Petites feuilletés avec tranches de magret fumé, brisures de noix et confit d'oignon ultra fondant.
# Ingrédients nécessaires:
→ Garniture
01 -
1 magret de canard fumé, débarrassé du gras et découpé en petits cubes
02 -
80 g de noix grossièrement hachées
03 -
Confit d'oignon
→ Appareil à flan
04 -
2 œufs entiers
05 -
20 cl de crème liquide entière
06 -
Poivre noir fraîchement moulu
07 -
Un peu de sel fin
→ Produits de base
08 -
1 pâte feuilletée 100% beurre
# Procédure détaillée:
01 -
Faites dorer vos mini tartelettes au four chauffé à 185°C pendant 10 à 15 min. Sortez-les quand la surface est bien colorée.
02 -
Au fond de chaque moule, mettez une petite cuillère de confit d’oignon. Ajoutez quelques dés de magret, parsemez de noix, puis versez le mélange œufs-crème jusqu’aux trois-quarts.
03 -
Utilisez votre emporte-pièce rond pour découper plusieurs cercles dans la pâte, puis placez-les dans les moules à mini tartelettes.
04 -
Battez vivement les œufs avec la crème entière. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
05 -
Enlevez les morceaux de gras du magret fumé. Coupez la viande en petits dés réguliers.
# Éléments importants à retenir:
01 -
C’est encore meilleur servi tiède à l’apéro ou en début de repas.