Tajine Légumes Hiver (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 navets.
02 -
2 pommes de terre.
03 -
1 blanc de poireau.
04 -
2 carottes.
05 -
1 oignon.
06 -
2 gousses d'ail.
07 -
1 cuillère à soupe de ras el hanout.
08 -
1 cuillère à café de cumin en poudre.
09 -
1 cuillère à café de curcuma.
10 -
1 petite pincée de cannelle.
11 -
200 ml de bouillon végétal.
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
13 -
Sel et poivre.
14 -
Quelques brins de persil.
# Instructions:
01 -
Peler puis découper en dés les carottes, pommes de terre et navets. Couper le poireau en rondelles. Émincer l'oignon et l'ail.
02 -
Dans un peu d'huile d'olive, faire suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
03 -
Verser le ras el hanout, le cumin, le curcuma et la cannelle. Laisser chauffer 1-2 minutes pour libérer les saveurs.
04 -
Mettre tous les légumes et verser le bouillon. Assaisonner avec sel et poivre. Fermer avec un couvercle et laisser cuire doucement pendant 40 minutes.
05 -
Parsemer de persil frais avant de servir avec du pain marocain traditionnel ou un peu de semoule.
# Notes:
01 -
Mélangez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si le plat devient trop sec.
02 -
Vos légumes doivent rester fermes mais bien cuits.