Sushis cups saumon mariné mignons (Format pour impression)
Délices croustillants au riz et saumon mariné, nappés d’un miel-sésame gourmand et simple.
# Ingrédients nécessaires:
→ Riz et algue
01 -
350 g de riz à sushi bien froid
02 -
3 feuilles de nori
→ Saumon assaisonné
03 -
400 g de filet de saumon sans peau
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
05 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
06 -
2 oignons nouveaux coupés
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
09 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
10 -
3 gousses d'ail émincées
11 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
12 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
→ Sauce nappante
13 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
14 -
2 cuillères à soupe de miel
15 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
16 -
1 cuillère à soupe de sriracha
17 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
# Procédure détaillée:
01 -
Pose le saumon sur une planche, coupe-le en petits cubes. Mets-le dans un bol avec l'huile d'olive, le gingembre râpé, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail, la moitié des oignons nouveaux et les graines de sésame. Mélange tout, couvre et laisse reposer au frais pendant au moins une heure.
02 -
Prends chaque feuille de nori et coupe-la en quatre morceaux égaux. Mets chaque carré dans un moule à muffins en appuyant doucement.
03 -
Dépose une portion de riz froid dans chaque moule tapissé d'algue. Recouvre le tout de dés de saumon mariné.
04 -
Fais cuire à 200°C pendant un quart d'heure. Si tu veux un résultat extra croustillant, passe-les sous le grill 1 à 2 minutes.
05 -
Dans un bol, mélange l'huile de sésame avec le miel, la sauce soja, la sriracha et les graines de sésame. Quand les cups sortent du four, verse la sauce dessus sans hésiter.
06 -
Juste avant de passer à table, parsème les cups du reste d'oignons nouveaux. Simple et gourmand !
# Éléments importants à retenir:
01 -
Laisse bien refroidir le riz avant de monter les cups. Préparer la marinade un peu à l'avance, ça booste vraiment le goût.